Рассольник 🥒 с солёными огурцами и томатом👍 на говядине 🔥

preview_player
Показать описание
По нашему рецепту у вас получится 5-6 литров супа, т.е. довольно большая кастрюля.
Возьмите для приготовления обязательно СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ (не маринованные)! Это очень важно для правильного вкуса. Я беру свои, засоленные летом на даче.
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Мясо на косточке говядина - 500 грамм
• Картофель - 5 шт.
• Солёный огурец - 2-3 шт.
• Перловая крупа - 3/4 стакана
• Томатная паста - 1 стол. ложка с горкой
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Хмели-сунели - 3 щепотки
• Чёрный перец молотый - по вкусу
• Мускатный орех - 1 щепотка
• Соль - по вкусу
______________________________________________
Говядину с косточкой предварительно помыть и поставить вариться в холодную воду на 1 час. Затем говядину оставляем в бульоне и варим суп. В конце варки мясо будет легко отходить от кости.
Перловку после запаривания отправляйте варить к мясу, она не помешает вам снимать пенку с бульона, но варится она дольше, чем картофель, поэтому рекомендую с ней не мешкать, а варить вместе с говядиной.
В остальном, рецепт подробно озвучен в этом видеоролике. ⬆️
💘СПАСИБО🤗 за подписку, оценку видео и комментарии.💘
🧶 ✂️ 📐Мой канал про рукоделие. Загляните.
🌹🌹🌹Мои сайты🌹🌹🌹
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Вы наверное оговорились в видео насчет "3 горсти перловой крупы", я обычно варю на кастрюлю в 4, 5 или 5 литров и люблю густые супы, но перловки в рассольник добавляю максимум 5 столовых ложек.
Огурцы конечно же лучше соленые, помню бабушка солила, когда летом жили в деревне в Калужской области и воду из колодца помню, вкус потрясающий.
Может были соседями - Юхнов - Климов-завод - д.Тарасовка???
По опыту - лучше натертые огурцы отдельно потомить минут 10 с небольшим количеством воды, так они отдадут больше сока.

skittish
Автор

Отличный суп, Марк его называет огуречный суп, его любимый)))) Приглашаю Вас в гости на свой канал, будет минутка зайдите ко мне, очень буду Вас ждать))))

MisterMark
Автор

а где огурцы то? Вы их положили и когда?

AllaBerezinska-qz
Автор

давно вас не было!уш думал пропали что ошибся

MrZedrik