Рассольник

Сегодня делюсь с вами рецептом замечательного рассольника, от которого просто невозможно отказаться. Питательный суп, который вы с легкостью сможете приготовить следуя моему рецепту😊

Ингредиенты:
•Говядина - 800 г.
•Лук репчатый - 250 г.
•Морковь - 200 г.
•Огурцы бочковые - 300 г.
•Картофель - 350 г.
•Крупа перловая - 100 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Петрушка - по вкусу.
•Топленое масло - 1 ст.л.
•Огуречный рассол - 200 мл.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Лавровый лист - 1 шт.
•Перец молотый - по вкусу.
•Соль - по вкусу.
•Сахар - 1 ч.л.
•Вода - 3-3.5 литра.

Приготовление:
1)В кастрюлю кладем мясо и заливаем 3 литра воды, доводим до кипения и периодически снимаем пену. Варим на слабом огне в течении 1.5 часов.
2)Перловку тщательно промываем и заливаем кипятком, оставим на 1 час.
3)В разогретую сковороду отправим топленое масло и обжарим лук с морковью, нарезанные на небольшие кубики, ~ 5 мин.
4)Далее добавим томатную пасту, лавровый лист и чайную ложку сахара, тщательно перемешаем, после чего добавим соленые огурцы, обжариваем все вместе еще 3 минуты и заливаем огуречный рассол, тушим на слабом огне до тех пор, пока влага не испарится, ~ 15 минут.
5)Спустя 1.5 часа достаем мясо из бульона и отделяем от кости и нарежем небольшим кубиком, после чего возвращаем обратно в бульон.
6) Из перловой крупы сливаем воду и отправляем в кастрюлю с бульоном, продолжим варить еще 20 минут на слабом огне.
7) Затем в кастрюлю добавим картофель, пассерованные овощи и варим еще 10-15 минут на слабом огне.
8)В самом конце добавим рубленный чеснок, зелень, проверим на соль с перцем и варим еще буквально 5 минут, после чего выключаем огонь и дадим супу настояться 15-30 минут.
9)Рассольник подаем со сметаной, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита🤗

[Niktasha]

Чемпион среди кулинаров-ни слова, быстро, чётко и понятно. А за улыбку отдельное спасибо.

[ЕленаОвсянникова-кщ]

Ух ты, какой красавчик! И всё шикарно сделано!!!! Браво ❤

[anytalive]

Мужчина на кухне это подарок вселенной

[elenamorozova]

Супер зрелище! Ни одного лишнего движения и всё понятно. Спасибо, вы настоящий кулинар!

[ЕленаЮшина-сж]

Какой позитивный приятный повар!! !! Ролики сняты отлично! Настроение поднимается, смотря его видео💯

[АннаСоболева-тэ]

Какой крепкий мясной бульон без трав, сразу видоо то мужчина готовил. Мне очень нравится чёткая работа профессионала, приятно смотреть, вкусно есть и не стыдно угостить гостя. Я сама всему училась от протианого, поэтому ценю чёткую и прозрачную работу без обмана.

[Сандра-жф]

Перловку отвариваю, промываю, разделяю на порции и в морозильник.Когда варю рассольник, достаю порцию в кастрюлю.Бульон красивый, прозрачный получается.

[JohnDoe-fynf]

Хорошее мяско👍 С таким любой супчик будет вкусный

[talyantuar]

Потрясающе красиво снято 😍 особенно нравятся кадры с финальным выкладыванием блюда на тарелку - эта рамка из овощей, красиво выложенные специи.. Старание в каждом кадре! Процветания и много просмотров вам!

[ЛилияГригорьвна]

Супер! Ни одного слова, ни одного лишнего движения, всё ясно и понятно! Молодец!

[ГонежукЛюбовьАлександровна]

Красавчик, Профессионал своего дела! Рассольник будет очень вкусным. Спасибо большое. 😊😊

[БайгинатКудашева-йт]

Какой же ты чудесый повар, просто загляденье смотреть на тебя!

[ТАМРИКО-бк]

молодец, шустро, быстро, без шума и пыли....всё готово и...вуаля КУШАТЬ ПОДАНО !!!!👍👍👍

[АндрейЖуров-фв]

Молодец красавец рассольник я люблю❤❤❤

[ИринаТихомирова-фц]

Шеф повар!Без слов всё понятно.Браво👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[ЛюбовьЛюбовь-дн]

Красавец, а я перловку вместе с мясом варю, так как перловка около часа варится .🤗

[ЛилияОлейникова-тх]

Рассольник Ленинградский... Много разных вариантов видела, но этот, практически ГОСТовский, нравится больше всех. И сметана к месту. Периодически смотрю канал "Вкусно по ГОСТу". Очень профессионально сделано. Но такие вот экспресс-рецепты смотрю чаще. Для начинающих что-то может показаться неясным, но для более продвинутых - хорошая напоминалка... Хочу расссольник!Надо идти за бочковыми огурцами. Спасибо автору видео

[ЕленаЮшина-сж]

Рассольник по- ленинградски с перловкой. ❤

[МаринаБерх]

Шмяк, шмяк и готово. Завтра также буду делать😊понравилось

[Римма_Ивановна]

Я приготовила рассольник копчёнными рёбрами. Очень вкусно получилось.