#shorts 🍞🍞🍞

preview_player
Показать описание

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Берём закваску из холодильника 50 гр, добавляем воду 50 гр+мука в/с 50 гр, когда созреет, берём из неё 110 гр
Вода 350 гр
Мука в/с 450 гр
Мука ц/з 50 гр
Всё смешиваем и оставляем на 20 минут! Затем добавляем 10 гр соли и 10 гр воды! Всё смешиваем и оставляем на 30 минут! Потом делаем обминку, я делаю 4 обминки, каждые 30 минут! Затем оставляю на 2 часа! Потом делаю пред формовку, оставляю на 20 минут! Затем формую хлеб в форму для расстойки и убираю в холодильник на 12-16 часов, когда больше! Духовку вместе с казаном и крышкой разогреваю при 250° 1 час! Выкладываю на пергамент, делаю разрез и перекладываю в казан! Выпекаю при 250° 20 минут, затем крышку убираю и ещё при210° примерно 30 минут, но конечно нужно смотреть! На канале есть ролики, при желании можно посмотреть! 😊

Olga-selzschane
Автор

Замечательный хлебушек получился👌👌👌😋😋😋

larissagaierhobbys
Автор

Умница! А у меня один раз такой хлеб получился и рецепт потеряла. Не знаю сколько чего надо по рецепту и сколько закваски. Сколько раз растягивать.

KexbrCdtnf