GUDRUN KOCHT - Folge 5 Spirituelles und Leichtes

Frohes Neues Jahr!!! Prosit 2019!!!
Wir glauben an Freiheit und Liebe für jeden Menschen und das Thema Spiritualität ist ein großes. Wir haben versucht uns diesem anzunähern...freuen uns wie immer auf Feedback und Anregung!
Zum Essen gibts diesmal "Waldviertler Mohnpalatschinken", eine Spezialität...

Rezept (für 2 Personen, sehr sättigend):
170 g glattes Dinkelmehl (kann man auch mit - davon 70 g -Vollkornmehl mischen)
1 Priese Salz
ca 1/4 Liter Milch (oder etwas mehr, die Konsistenz sollte gebunden, aber gut flüssig sein)
2 Eier
Powidl Marmelade (Eingekochte Zwetschgenmarmelade)
Sauerrahm
Mohn, gerieben
Staubzucker zum Darüberstreuen (Als alternative Kokosblütenzucker, Agavensirup...)

Mehl mit Milch und einer Priese Salz verrühren, Eier aufschlagen und dazumengen.
In einer Palatschinken Pfanne (Pfannkuchen Pfanne) Butter erhitzen. Einen mittelgroßen Schöpfer Teig in die Pfanne geben und den Teig gut verteilen. (Boden bedeckt, nicht zu dick.)
Die Hitze etwas reduzieren. Die Palatschinke ein paar Minuten anbraten, bis der Teigboden eine goldbräunliche Farbe angenommen hat.
Mit einem Pfannenwender die Palatschinke umdrehen und fertig braten.
Auf einen Teller geben, evtl. vorgewärmt, mit 1 EL Powidl bestreichen (oder mehr, je nach Geschmack), einrollen, ca 3 EL gerührten Sauerrahm draufgeben, mit geriebenem Mohn und Staubzucker bestreuen.
FERTIG
Guten Appetit!!!

Darsteller: Gudrun Liemberger
Paul Zawilensky
Kamera & Schnitt: Sophie Kuttner