Cheesecake pistache 🥰

Hello 👋
Voici la recette du cheesecake aux pistache, il est tellement crémeux et facile à réaliser 🥰

Ingrédients :
8 feuilles filo
150g beurre fondu
Pour les pistaches :
100g pistache
50g sucre glace
45g beurre fondu
Pour la crème :
400g fromage type philadelphia ou autre
2 œufs
20g maïzena
20cl crème liquide entière
125g sucre
Vanille

Préparation:
Commencer par beurre vos feuilles, il faut les plier en 3 et les alterner dans un moule, le miens fait 18cm. Découper l’excédent de feuilles filo, attention ⚠️ pensez à découper après les bords du moule, car la pâte filo se rétrécie pendant la cuisson, pour éviter que la crème déborde…
Préparer votre farce : verser les pistaches légèrement broyées, ajouter le sucre glace et le beurre fondu, mélanger, étaler votre force au fond du moule à l’aide d’une cuillère à soupe.
Dans un grand saladier, verser le fromage, la crème, les œufs, maïzena, vanille, sucre et bien mélanger, verser la pâte dans le moule
Enfourner dans un four préchauffer à 180C 40 à 45 min.
A la sortie du four votre cheesecake doit bouger comme s’il n’était la strip cuit. Laissez le dans le four éteint 15 min ensuite à l’extérieur jusqu’à ce qu’il soit complètement froid, avant de le réserver au frigo pendant à quelques heures.

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