Canilla, Baguette venezolana / Canilla, Venezuelan Baguette

Desde las costas del Caribe en el norte de Suramérica hasta los imponentes Andes se come un delicioso Pan que oriundos de esta tierra de gracia denominamos “Canilla”.
Un pan de sabor y textura tan particular que es imposible comprarlo y no rendirse a la tentación de comer sus extremos.
Prepara este riquísimo pan y entrega tus sensaciones a un placer que te hará volar desde los inmensos Tepuy hasta las playas más bellas del mundo.
Temperatura del horno: 210C / 410F
Tiempo: 20 o 25 minutos
I fermentación: 10 minutos
II fermentación 1 hora
Peso de cada Canilla: 250 gramos

Ingredientes:
440 gramos de Harina
7 gramos de Levadura
9 gramos de Azúcar
269 gramos de Agua
18 gramos de Mantequilla
8 gramos de Sal

Oven temperature: 210C / 410F
Time: 20 or 25 minutes
I fermentation: 10 minutes
II 1-hour fermentation
Weight of each Canilla : 250 grams

Ingredients:
440 grams of flour
7 grams of yeast
9 grams of sugar
269 ​​grams of Water
18 grams of Butter
8 grams of salt

[keleng.rubinossanchez]

Me encanta este video porque, va directo al grano, osea :v, no se ponen a hablar 👁👄👁 y esas cosas :v Excelente receta uwu ❤

[ledezja]

Hola Maria me gusto el tutorial del pan canilla venezolano la imagen la música y la técnica para elaborarlos sin muchas complicaciones, hago panadería artesanal venezolana en Guadalajara, Mexico y me faltaban la manera de elaborar ese pan que es nuestro baguette criollo los otros canales que es visto hacen muy complicado su elaboración muchas gracias y bendiciones desde Mexico

[miriamlabrador]

Buenas tardes. Gracias por la receta. Acabo de hornear mis panes y quedaron muy bien. Un poco pálidos, pero leí que puede ser la calidad de la harina. En resumen, crujientes y muy sabrosos.

[JoseRodriguez-imuv]

Gracias por tu receta yo también tengo mi kitchenaid y fue todo un paseo muchas gracias de verdad ♥️ saludos desde Perú

[jenifersalas]

UMMMM CON ESTE FRIO UNA CANILLA CALIENTITA NO ME CAERIA NADA MAL.

[gustavorodriguez]

Buenos. Le falto lo del vapor en el horno los primeros minutos. saludos.

[alexalopez]

Hermoso video gracias por compartir . Manana mismo los hare saludos desde japon

[omarlynjunelvysnogalespere]

Si funciona sin la máquina excelente receta!

[carlossand]

Hola no los pintas? Ya estoy en el segundo fermentado.

[samaelgarcia]

Hola muy bueno y bonito tu video ! Una pregunta si yo quisiera hacer esta receta para vender pan, como haría con la fermentación de una hora? Hay alguna manera de acelerar el proceso ? Y otra cosa para poder ajustar la receta a la cantidad mas grande necesito la receta en porcentaje de cada ingrediente para poder hacer los cálculos con una regla de 3 ? Y disculpa que te pregunte tanto

[ernestolarrabe]

Hola como estas? Excelente receta, quedan muy esponjosos y de buen sabor, pero me estoy dando cuenta que cuando espero 1 hr no crecen casi.. Uso levadura seca (granulada). Hay algo que pueda hacer para que crezcan?

Gracias.

[argelf]

Hola disculpa en caso de no tener mantequilla que se podría usar?

[hara]

Saludos, quisiera saber la velocidad y el
Tiempo que usaste en la kitchen aid, te agradezco la respuesta, ya les contaré
Como me fue 🙏

[gedeonreyes]

Hola que tal la masa puedo ver en el vídeo que es bastante firme?

[vanessasojo]

Hola, puedo hacerlo con harina leudante comercial, la que venden para hacer tortas?

[belkysperez]

Buenas tarde! El agua es natural o tibia?

[deyvisfreitez]

Saludos, me queda una inquietud con respecto a la veladura, no se supone que se debe mezclar con el agua para disolver la? O será que ese es el secreto? Muy buen video

[MotorolaXt-ipvz]

Lo intentaré, se ve bueno. Sin la maquina, cuanto tiempo amazare a mano?

[joseantoniorodrigues]

En el vídeo, da la impresión que la levadura es de la seca.¿Es así?.Yo lo hice con levadura fresca y me quedaron muy bien. Hice un prefermento con parte de la harina, el día anterior.MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA.

[aidaperez]

Amiga y salen bien también sin la maquina.. Osea a mano??