Сочные бараньи ребрышки на гриле: простой рецепт [Мужская Кулинария]

Продолжаем собирать рецепты и советы от шеф-поваров. В этом выпуске Мужской Кулинарии ты узнаешь, как приготовить ребрышки на гриле.

Каре ягненка лучше всего брать на рынке у фермеров. Дома ты можешь разделать его как удобно. Шеф-повар ресторана Meatless Андрей Заварницин использует порционные ребрышки. Мясо ягненка очень нежное, поэтому мариновать его не нужно. Можно смазать бараньи ребрышки обычным оливковым маслом, чтобы связать соль и перец. Теперь выложи ребрышки на гриль или барбекю.

Чтобы приготовить сочное и вкусное каре ягненка, специальные навыки не нужны. Главное, выбрать хорошее мясо и подготовить угли. Бараньи ребра обычно прожариваются до уровня Medium или Medium well. Так как на каре ягненка содержит жир, дополнительно смазывать его маслом не нужно. Чтобы ускорить приготовление мяса, можно разрезать целый кусок на отдельные ребра.

Сочные и нежные бараньи ребрышки хорошо сочетаются со свежим и хрустящим салатом коул слоу. Салат коул слоу (cole slow) готовят из морковки, красно- и белокочанной капусты с заправкой из майонеза и уксуса.

Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.

Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.

=================================

Подпишись на нас:

В выпуске использована музыка:

Paradeigma – Знаешь, чтобы я сделал, будь ты моей

[nikiforif.c.greece]

Самый правильный рецепт соль и перец и не какой заморочки
Молодец шеф👍👏

[PARALIA]

Отлично сделал просто вопрос почему сразу не порезал на три части

[pavelchan]

Отлично! А такой вопрос, гриль у вас газовый или на углях?

[aizhanbissekenova]

Рецептик можно легкого салатика который заправили майонезом?! Спасибо заранее

[ЮрийЕлохин-ды]

Перец не сгорит? Думаю, его лучше добавить после.)

[АнатолийЛаухин-ьб]

Классный канал, интересные рецепты, доступно объясняют... Так было раньше. Теперь у вас походу креатив-менеджер уволился? Второе видео с этим поваром и оба раза это банальная жарка мяса на гриле, но если в прошлый раз он хоть что то делал с мясом то теперь это просто-гриль, соль, перец, мясо. Епт, что бы так "готовить" не нужно смотреть видео-уроки в ютьюбе. Следуйщим будет видео-урок от шефа ресторана китайской еды о том как заваривать доширак?) Серьёзно, один из моих любимых каналов, а занимаетесь какой-то херней...

[jelezniymayk]

А что это вы на доску посыпали при подаче ?

[RozaMaiiskya]

Если не мариновать, будет вонь и привкус .