Фаршемешалки и фаршесмесители | Лекция 08 | Оборудование мясокомбинатов

В видео рассмотрено устройство, принцип действия и технические характеристики технологического оборудования для перемешивания мясного фарша: фаршемешалки и фаршесмесители.

Видеолекция предназначена для устранения пробелов в знаниях студентов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Технология мяса и мясных продуктов".

××××××××××××××××××××××××××

Специалисты ТРИЗ (Теории решения изобретательских задач) решают инженерные задачи, которые до них никто не мог решить.

××××××××××××××××××××××××××

Перемешивание называется процесс получения однородных систем. Перемешивание может быть основным и сопутствующим процессом.

Способы перемешивания и выбор оборудования определяется целью перемешивания и агрегатным состоянием перемешиваемых сред.

Для перемешивания используют оборудование непрерывного и периодического действия.

Список видеолекций по технологическому оборудованию мясокомбинатов:
Оборудование для варки, запекания и охлаждения | Лекция 11 | ТО мясокомбинатов:

[Vod-bn]

Какой учебник вы используете для этой лекции?