Как открыть кофейню? И почему для этого хватит всего $1000?

Матайс Олай - самый известный голландец в Казахстане. Его кофейня “Bowler Coffee Roasters” стало одно и самых популярных мест в Алматы. Почему Матайс открыл свое дело в Казахстане? Как зарождалась кофейная культура? Почему рынок аренды в Алматы он называет “Wild West”? И реально ли сейчас начать бизнес, имея только $1000? Об этом в новом эпизоде подкаста “Рабочая схема” с Гулим Амирхановой и Камилой Жусуповой! Разговор о кофейном бизнесе с голландским подходом.

Адреса кофеен Bowler Coffee Roasters:
ЦУМ, Жибек Жолы, 81.
Зеленый базар: Жибек Жолы, 53, Центральный павильон, 2 этаж.

Наши партнеры: Кофейня “Nurba’s Espresso Bar”
Адрес 1: Жекебатыра, 29, Астана, Казахстан

Адрес 2: Айтеки би, 9 (ЖК “Кристалл 2”)

"Рабочая схема" — это подкаст для тех, кто хочет открыть бизнес, но что-то от этого пока еще удерживает. Герои — предприниматели, расскажут как получилось у них и поделятся лайфхаками.
Авторы — Гулим Амирханова и Камила Жусупова. Не бизнесмены, а журналисты. Хотим понять, насколько сложно запускать свое дело и разговариваем с экспертами, которые помогут нам с этим разобраться. На двоих у нас 50 лет опыта в журналистике:) Мы объединились в OistudiO, чтобы снимать подкасты, документальные фильмы и запустить школу медиа! Coming soon!

“Рабочая схема” в сетях:

Подписывайтесь на нас! По вопросам сотрудничества сюда же:

00:00 Тизер “Как открыть кофейню?” Герой: Матайс Олай, владелец Bowler Coffee Roasters
01:26 О подкасте «Рабочая схема»
02:41 Где подают самые лучшие круассаны в стране?
03:19 Самый распространенный вид бизнеса - открытие кофейни
03:59 Бизнес на кофе - самый высокомаржинальный?
06:04 Как Матайс приехал в Казахстан? И что было до Bowler’а?
09:14 Как открывался первый Bowler Coffee Roasters? И сколько было денег на старте?
11:41 Сколько стоит локация в “Золотом квадрате”? И почему это “Wild West”?
13:22 Когда Bowler Coffee Roasters стал окупаемым?
14:24 Как отличаются посетители из “Золотого квадрата” от тех, кто на “Зеленом базаре”?
16:14 О комьюнити в “Nurba’s Espresso bar”
16:50 «Клиент не всегда прав!» О коммуникациях в Казахстане между персоналом и посетителями
18:01 Кто пьет кофе на Зеленом базаре? И почему это теперь модно?
19:57 Почему закрылся первый Bowler Coffee Roasters?
20:42 Как часто повышается цена за чашку кофе? И какой средний чек?
22:10 “У меня деньги не самое важное в жизни!” Отказался от локации в пользу сотрудников?
23:14 На базаре все дешевле? Сколько стоит открыть там точку?
23:55 Сколько времени понадобилось кофейне на базаре, чтобы начать окупаться?
24:25 О новой точке возле ЦУМа
25:24 Какое оборудование покупать при открытии кофейни? И сколько это стоит?
28:03 Какие еще есть расходы в кофейне?
30:41 Какой доход приносит кофейня на “Зеленом базаре”?
31:35 Кто поставщики зерна в Bowler Coffee Roasters?
35:47 Сколько стоит чашка кофе?
36:48 «Мы не платим черную зарплату!» Сколько сотрудников на двух точках и сколько им платят?
38:22 Как общаться с посетителями? О нестандартных подходах в работе с персоналом
41:22 О сложностях с налоговой
43:44 Нужна ли дополнительная выпечка собственного производства в кофейне?
44:52 Получилось ли внедрить кофейную культуру в Казахстане? И что пьют в стране?
48:10 О конкуренции: В Алматы нет мест с хорошим кофе?
49:29 Какие самые популярные кофейные напитки среди посетителей?
51:02 В 2024-м открыть кофейню легче и дешевле?
53:19 “Все думают, что кофейня — это очень романтично! Но…”
55:52 Как получить частную консультацию у Матайса?
57:52 Что еще Матайс хочет построить в Казахстане?
1:01:03 Слова благодарности нашим партнерам

[AlmatyTV]

Матайс — один из ссмых интересных мужчин, с которыми мне довелось общаться за последние два месяца!

[Ares_]

Супер эфир, так полезно и интересно 😊.Гулим моя ❤

[Liazzat_]

а Все вижу, адреса кофейни, схожу обязательно

[ФёдорПалехов-ън]

Можно подумать о рецепте кофе по-казахски..С саумалом, с куртом, да много, с чем.. И чисто алматинский. - яблочный фраппе с апортом.

[ИринаЧистякова-тм]

хочу от гостя рецепт кофе, который меня удивит)))

[sunaq]

Думаю, кофейни в Казахстане - ещё не раскрытая тема, в плане бизнеса

[Liazzat_]

здравствуйте, скажите пожалуйста название кофейни и локацию, после просмотра интервью захотелось посетить именно эти кофейни, и будет ли розыгрыш )))