Θεϊκός, πεντανόστιμος Πατσάς....!!!!!!!!!!!!!

Θεϊκός, πεντανόστιμος πατσάς και πολύ εύκολος στο μαγείρεμα, για τοyς απανταχού μερακλήδες.......
Υλικα
ποδαρακι χοιρινα η' [μοσχαρισια]
κοιλια χοιρινα η' [μοσχαρισια ]
2 κουταλιες της σουπας ελαιοπλαδο
1 κουταλια της σουπας κοφτο αλατι
μια ροη μαυροπιπερο
σκορδο
ξυδι
μπουκουβο
Εκτελεση
Πλενουμε την κοιλια και τα ποδαρακια τα χοιρινα,και τα βαζουμε σε μια κατσαρολα . Ξαφριζουμε και πεταμε το πρωτο νερο.Το ξαναβαζουμε μεσα στην χυτρα και το βραζουμε 1 ωρα...
Μολις βρασει το αφηνουμε να κρυσει...
Το μεταφερουμε σε ενα τρυπητο,στραγιζουμε το ζουμι και το ξεκοκαλίζουμε προσεχτικά και αφαιρούμε τα κόκαλα....
τα ψιλοκοβουμε σε μικρα κομματια.το ξαναβαζω στην κατσαρολα και το δινω μια βρασει ακομη για ενα τεταρτο με δυο κουταλιες της σουπας ελαιολαδο και μια ροη μαυροπιπερο...

Για το σκορδοστούμπι
4-5 σκελίδες σκόρδο
6-7 κουταλιες της σουπας ξύδι
μπούκοβο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτελεση
Καθαριζω το σκορδο και το λιωνω στο ειδικο μηχανημα η' στο γουδι,βαζω το ξυδι,τα ανακατευω καλα ...
Σερβίρουμε στο τραπέζι για να βάλει ο κάθένας όσο θέλει στο πιάτο του. Συνήθως μία κουταλιά της σούπας σε κάθε πιάτο είναι αρκετό. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με μπούκοβο και απολαμβάνουμε μια πεντανόστιμη και πολύ δυναμωτική σούπα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[tasoslio]

Ωραία....μού'δωσες ιδέα για αύριο....εξαιρετικός 😀

[НадеждаПетрова-эн]

Спасибо огромное, Вы супер хозяйка ! Мне очень понравился этот национальный суп, здоровья Вам желаю и всего самого хорошего ❤❤❤

[annaskendos]

Good afternoon dear Maria....you have taken me on an emotional memory today...my father, whom I lost 12 years ago, loved this dish and mom would make it for him. Sadly I can't say that I will make this because I'm one of your followers who says " yuk! " . If my dad was with us I would follow your easy recipe and learn just for him 🥰👍🙏💕🇬🇷🇨🇦
....

[evicheim]

Μπράβο κ εγώ θα το φτιάξω την Δευτέρα μοσχάρι πήρα να είσαι καλά ελπίζω να είναι ότι πρέπει τώρα με τα κρύα σε ευχαριστουμε

[loukritialykissa]

Υπέροχος… θυμήθηκα τα παιδικά μου χρόνια !!! Ευχαριστω πολυ 🍜😋😋😋

[psytronic]

ενα ντε ζα βου το ένιωσα στο βίντεο..χαχα

[ΖΩΗΖΩΖΩ]

Πολύ ωραίο φαγητό ο πατσάς, εγώ τον βάζω σε κατσαρόλα με ένα ολόκληρο κρεμμύδι στο οποίο έχω καρφώσει γαρύφαλλα, μια Δάφνη και ένα ποτήρι λευκό κρασί και νερό όσο να το καλύπτει και λίγο παραπάνω. Μόλις ζεσταθεί, χαμηλώνω στο1 και το αφήνω στο 1 (πολύ χαμηλή φωτιά) όλο το βραδυ. Το πρωί ο πατσάς μου είναι έτοιμος για να τον φάμε προσθέτοντας σκορδακι και ξύδι.

[ΜαρίναΜιχελή-ητ]

Το αγαπημενο μου !! Μαρια δοκιμασε να το βρασεις με χυμο λεμονιου και ενα κρεμμυδι ολοκληρο καλο βραδυ🌺

[dorarati]

γεια σας, η κοιλιτσα διχως το ποδι ποση ωρα θελει βραση? δεν εχω χυτρα, την φοβαμαι απεριοριστα, μαζι με το ποδι ποση ωρα θελει να βρασει??? αγαπημενο μου φαγητο θελω να το φτιαξω εγω κ να το φαω...

[sofiavergoti-vnpb]

Η συνταγή μου άρεσε. Μπράβο σας. Δεν είπατε τίποτα για αλάτι. Πότε το ρίχνουμε; Ευχαριστώ πολύ.

[ΓρηγορηςΦεργαδιωτης]

Πολύ ωραία με σκορδοστουπι (κόκκινη σως .μπουκοβο ξύδι κλπ) η άσπρη με λεμόνι & λίγο πιλάφι συνοδεία)

[nikostenidis]

Προφανώς και ότι αρέσει στον καθένα, αλλά είπατε κάποιοι μου λένε και από μοσχάρι, και είναι σαν να μην το γνωρίζατε.Ετσι κι αλλιώς όμως, είναι ένα απ' τα πιο ωραία φαγητά.Καλο χειμώνα να έχουμε.

[ΙωαννηςΚαραντζογιαννης]

Μπράβο Μαρία πολύ καλό τρέχω με 1000😋😋😋😋😋😋😋

[Γεωργιος-ζφ]

Πόσες μερίδες ειναι και ποσο νερό βάζεις στην χύτρα;

[ΜίναΕλ]

εγω τρελενομαι γ πατσα και για μαγειριτσα, να χα λιγο τωρα

[ΔημητρηςΔεβετζης]

Κυρία Μαρία...καλησπερα. Τώρα είδα το βίντεο. Έστω και τρία χρόνια μετά...επιτρεψτε μου να πω την άποψή μου. Αν δεν κάνω λάθος...οταν γίνεται με χοιρινά ποδαράκια λέγεται πηχτή. Το ποδι που δειχνετε είναι από μοσχάρι. Σίγουρα και η κοιλιά. Το λέω γιατί το βλέπω αναλογικά με το χέρι σας. Αν είναι χοιρινό θα πρεπε το γουρούνι να μπει στα ρεκόρ μεγέθους. . Πολλοί φτιάχνουν πατσά και κάποιοι έχουν την εντύπωση λόγο της ιδιαίτερης μυρωδιάς, ότι είναι χοιρινά. Τα χοιρινά ποδαράκια. είναι πιο λεπτά. Μπορει να κάνω λάθος. Εδώ στα μέρη μου πάντως όταν ζηταμε πατσά απ τον κρεοπώλη...κανεις δεν ρώτα αν θέλουμε χοιρινό η μοσχαρίσιο. Γιατι είναι δεδομένο ότι ο πατσάς γίνεται από μοσχάρι. Και στα πατσατζιδικα ο πατσάς είναι μοσχάρι. Δεν θα πας να φας πατσά Θεσσαλονίκης και θα σου σερβίρουν χοιρινό. Ούτε εδώ στην Αλεξανδρούπολη που είμαι δεν σέρβιραν ποτέ χοιρινό. Και νομίζω σε όποιο πατσατζιδικα ζητήσεις χοιρινό δεν θα έχει. (Σχετικό αυτό) . Ίσως είναι κατά τόπους οι ονομασίες. Φιλικά το λέω. Πολύ καλή παρουσίαση...πολύ καλο αποτέλεσμα. Σας ευχομαι να είστε πάντα γερή να μεταδίδετε τις γνώσεις σας.

[iosifpateroulis]

Λεμονι καθολου? Εγω θα εβαζα λιγο, εστω στο σερβιρισμα... Σκεφτομαι να κανω αυτες τις μερες και νομιζω θα ακολουθησω τη συνταγη που περιεγραψες - αν και ηξερα οτι ο πατσας ειναι απο αρνι, οχι χοιρινος.

[ΓΙΩΡΓΟΣΡΟΥΣΙΝΟΣ]

Ε  ΟΧΙ  ΚΑΙ  ΑΠΟ  ΓΟΥΡΟΥΝΙ  ΠΑΤΣΑΣ , ,  ΑΠΟ  ΜΟΣΧΑΡΙ  Η  ΑΡΝΙΣΙΟΣ   ΓΙΝΕΤΑΙ  ...

[nickpolychronidis]

Ασε τους να λένε "μπλιάχ"... Και εγω ΑΥΤΟ βράζω τώρα... !!! :-)

[bellapapadopoulou]

Αυτό που έχετε είναι μοσχαρίσιο ποδαράκι όχι χοιρινό.