💥 Kohlrabi Schnitzel | Vegane Wunder

Показать описание

🤤 Es gibt sehr viele Arten ein veganes Schnitzel zu machen und heute hatte ich so richtig lust auf ein Kohlrabi-Schnitzel. Es ist super easy zu machen und immer wieder ein absoluter Genuss, vor allem zu Kartoffeln 🥔 und Spargel!

📃ZUTATEN
1 Kohlrabi, mittelgroß bis groß
80g Mehl (+ etwas Mehl zum ummanteln)
150 ml pflanzliche Milch
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
20 g Speisestärke
200g Paniermehl
Öl zum braten

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Kohlrabi schälen, in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und für 3 - 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
2. Vorgekochte Kohlrabi-Stücke von allen Seiten mit einer Schicht Mehl bedecken. In einer Schüssel Mehl, pflanzliche Milch, Senf, Paprikapulver sowie Salz gut miteinander vermischen. Speisestärke unter ständigem rühren dazugeben.
3. Kohlrabi Stücke in die Masse tunken, sodass sie an allen Seiten haften bleibt, danach in Paniermehl ummanteln und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischnitzel auf mittlerer Hitze darin braten bis beide Seiten goldbraun sind.
5. Genießen!

Рекомендации по теме

Комментарии

Seine Familie ist bestimmt stolz auf ihn ❤
Und seine Stimme ist so schön klar und deutlich 😍🌸🌱

ElizanKoca

Wer weniger Zeit hat kann für den Ei-Ersatz auch einfach helles Mandelmus nehmen.

mimilebt

Das Schnitzel muss ich Mal ausprobieren.
Btw. Kohlrabi ist wenn man ihn dün schneidet auch ein super Ersatz für Lasagneplatten wenn man Low-Carb macht aber dennoch Lust auf Lasagne hat.

grafstahl

Noch besser wird es, wenn du Stärke und Gluten nimmst. Richtig knusprig dann ✌️

msschubi

Parasolschnitzel sind auch sau lecker, ich mach auch Zucchinischnitzel weil es jedes Jahr passiert das ich ein oder zwei Zucchini übersehe und die sind dann mega groß das nur noch schnitzel sinn macht.

badumtzzz

Wie ist denn die genaue Zusammensetzung Deiner Panade? Wieviel (vegane Hafer-) Milch, Mehl, Stärkemehl usw.?

marion

Ganz klassisch nimmt man Sellerie. Was viele nicht mehr wissen damals hat man gar nicht so viel Fleisch gegessen weil es einfach zu teuer war. Es gab mal Zeiten da hat ein Rumpsteak im Restaurant 50 DM gekostet und das schöne daran es stammte aus der Region.

maximilianwinter