#34 Focaccia opskrift trin for trin | Foccacia | GoCook by Coop

Показать описание

Brød med masser af olie og salt. Med focaccia bliver brød ikke mere blødt. Olien og krydderierne samler sig i de huller, du laver i dejen med fingrene. Det smager godt som tilbehør til mad eller som brød til sandwich.

00:00 Focaccia

Focacciabrød:
2½ dl. lunken vand
25 g. gær
1 spsk. olie
1 tsk. sukker
½ tsk. salt
1½ dl. grahamsmel (ca. 100 g.)
5 dl. hvedemel (ca. 275 g.)
ca. 1 spsk. olivenolie til bagepapiret og fingrene

Topping:
1 spsk. vand
½ tsk. fint salt
1 spsk. olivenolie

Lad os komme igang
Vask hænder.
Find ingredienser frem.

Lave dej til foccacia:
01:12 Trin 1-4
1. Tag en lille gryde. Kom vand i, og varm det op et øjeblik, til det er lunkent. Mærk efter med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt som din finger. Se videoen.

2. Hæld vandet op i en stor skål.

3. Smuldr gæren ned i skålen. Rør rundt, til gæren er opløst.

4. Kom olie, sukker og salt i en skålen, og rør rundt.

03:56 Trin 5
5. Rør grahamsmelet i.

05:16 Trin 6
6. Rør derefter hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen med en røreske i 5 minutter. Husk at bruge nogle kræfter på det, så dejen bliver æltet godt igennem. Se videoen.

08:09 -Trin 7
7. Lad dejen hvile i 10 minutter, eller lad den hæve i 30 minutter, hvis du har tid.

08:46 Trin 8
Forme focaccia:
8. Beklæd en lille bradepande (på 20 x 30 centimeter) eller en bageplade med bagepapir. Hæld olivenolie på. Fordel olivenolien på bagepapiret med fingrene.

10:25 Trin 9
9. Hæld dejen ned i bradepanden eller ud på bagepladen. Hiv ud i siderne, så den fylder bradepanden ud eller fylder cirka 20 x 30 centimeter på bagepladen.

11:50 Trin 10
10. Kom vand, salt og olivenolie ned i en melryster, og ryst det, indtil saltet er opløst. Hæld derefter straks blandingen ud over den hævede dej, og fordel den med fingrene. Tryk små fordybninger i dejen, så olieblandingen lægger sig i hullerne.

13:18 Trin 11
11. Dæk dejen med husholdningsfilm, så fugten ikke forsvinder fra dejen, og lad den hæve i 30 minutter.

13:52 Trin 12
Bage focaccia:
12. Tænd ovnen på 230 grader.

14:03 Trin 13
13. Tryk eventuelt nye fordybninger i den hævede focaccia.

14:37 Trin 14
14. Kom focacciaen i ovnen, og bag den i 10-15 minutter, til den er gylden og sprød på toppen.

14:58 Trin 15
15. Lad den køle af på en rist.

#focaccia #homemade #gocook

nam nam :)
------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Besøg vores andre platforme:
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk