Творожный торт с клубникой БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Нежный как клубничное суфле.

Готовлю творожный торт с клубникой и без выпечки. Это десерт станет вашим любимым особенно в летний сезон, когда доступны ягоды, с духовкой возиться нет желания так как жарко. Творожный торт получился как нежный мусс. Мне очень понравился. Пробуйте готовить! Всем приятного аппетита!

Рецепт:
Клубника - 250г + можно 150г порезать кусочками
Сахар в итоге - 80г (если любите послаще добавьте +50г)
Желатин - 15 г + Вода - 50г
Греческий йогурт - 400г
Творог - 200г
Сливки 33% - 100г
ДЛЯ ОСНОВЫ:
Отруби - 100г
Топленное масло - 30г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Клубнику хорошо мою и очищаю от зеленых хвостиков. Засыпаю сахаром и пробиваю блендером. Варю клубнику вместе с свежем базиликом несколько минут.
Масса должна остыть.
2. Торт рассчитан на форму 20 см. Оборачиваю форму пищевой пленкой и бока формы тоже. Так легче его будет вытащить торт.
3. Основу для торта можно готовить разную. Вариант дробленное печенье с маслом, или сухари раскрошить с маслом смешать, Я смешиваю топленное масло + отруби. Это немного грубовато по вкусу.
4. Греческий йогурт и творог пробиваю блендером, чтобы творог стал нежнее. Или можно еще использовать пастообразный творог. Греческий йогурт мне нравиться что он нейтрального вкуса и у него нет лишнего привкуса. Добавляйте ягоды какие хотите и торт будет иметь именно вкус ягод которые вы хотите. К этой массе добавляю еще взбитые сливки.
взбиваю миксером 100 гр жирных сливок + 30 г сахара.
5. В клубничный сироп который остыл, но не холодный я отправляю набухший желатин. Перемешиваю и в итоге желатин растворяется в сиропе. И тонкой струйкой вливаю сироп в творожную массу.
6. Через часа 4 торт готов.
Я накрыла торт пищевой пленкой и получились красивые вмятины. Можно присыпать какао и украсить клубникой.

#клубничноесуфле #суфлеизклубники #творожныйтортизклубники #тортсклубникойбездуховки #бездуховкиибезпеченья