Бренди мира - от коньяка до дивина

Знания сомелье - это далеко не только вино. Это целиком и полностью все алкогольные напитки мира, это минеральная вода и, в хорошем случае, даже кофе и чай. Более того - даже и сигары, хотя эта сторона чем дальше тем больше уходит в прошлое. О сигарах мы говорить не будем, оставим это профильным специалистам, а вот о всевозможных видах бренди - поговорим обязательно, тем более, что поездка в Армению была в значительной степени посвящена именно им.

Если спросить среднестатистического потребителя "браунов" (бренди, виски и прочие дистилляты, выдержанные в дубе) какие бренди он знает и в каких странах их производится больше всего, то кроме Франции и бывших союзных республик мало кто вспомнит что-то еще. А тем не менее мир бренди гораздо шире. Вот и поговорим об этом. Как обычно в 19.30

Ссылки на мои соцсети

Поддержать этот канал можно по ссылке

Сбер-карта - 4274 3200 6636 6389

[leonidpalash]

Спасибо большое за просвещение! Очень интересная и познавательная лекция!

[Bobar-]

Очень много интересней шеф информации, спасибо Вам огромное за труд!

[Александр-лтв]

Невероятно интересная лекция! Спасибо за огромный труд! Подписался

[omde]

Колоссальный труд выше всех похвал, из лекции узнал, что мне нужно и что хочу попробовать. Благодарю за труд.

[alexeryomin]

Огромная благодарность за познавательную и полезную лекцию!

[alekseibykov]

Божественно!!! Восхитительно!!! Просмотрел несколько раз. Познавательно очень!!! Огромное спасибо!!!

[GeltiyMignone]

очень интересно и познавательно, хотелось бы услышать увидеть так же про виски и ром

[игорькарпачов-ий]

Привет из Киева!Трудно передать мое удовольствие от ваших лекций, особо исторические системные привязки.К тому же я неплохой домашний дистилер(виски, бурбон, бренди всех видов и пр включая вино и вермуты и портвейны и даже меломель и Флок де Гасконь).Всегда Ваш, уважаемый Маэсто.

[ЁжикВтумане-ощ]

Ух, покруче любого сериала, Денис, вам огромная благодарность! Проф. мозговед Савельев С.В. утверждает, что ценность коньяка в долгой ферментации, это хорошо чувствуется на вкус, но французские коньяки зачастую вкуснее и моложе, можно ли рассмотреть это тему (понимаю что она не совсем академическая).

[dr..pepper]

Всю жизнь думал, что сливовица - это чисто балканская тема, пока не увидел в фирменном магазине сливовую кизлярку, странно, что армяне не делают

[RashidAmirovMSK]

4 часа! Прослушал не с первого раза, но с большим удовольствием. Узнал много нового и интересного. Но хотел бы спросить (возможно пропустил ответ) - создалось ощущение, что арманьяк проще в производстве и, соответственно, дб дешевле. Почему тогда он у нас, в среднем, дороже коньяков? Особенности импорта?

[ВалерийКондратюк-ъц]

Доля ангелов зависит от парциального давления спиртов за пределами бочки. Чем ниже такое давление, тем больше испарение через поры клёпки. Теоретически, эту ангельскую долю можно свести к нулю.

[Ve_Che]

Чем на больший срок выдержки рассчитано бренди, тем меньше голов и хвостов отбирают. Ибо головы и хвосты могут дать при длительной выдержке неповторимые ароматы и вкусы.я так понял, что если расчёт идёт на 40 летнюю выдержку, то перегон идёт вообще без отбора фракций.

[АлександрДунашов-йю]

Добрый день. Я пока еще новичок в этом деле, ваши лекции очень полезные большое вам спасибо за них, меня интересует такой вопрос если в дуб. бочку залить вино или дистилят на долгое время то можно получить плинтусовку как тогда их держат в бочках 5 лет и более? Много видио смотрел и ни где этот вопрос не затрагивают.Заранее спасибо.

[paveliakushev]

30гр коньяка врят ли меня расслабит, как и 60. Меньше бутылки вина я вообще опьянения не чувствую никакого.

[zndocvl]

Как часто производят чистку перегонного оборудования?

[КонстантинКазанцев-ти]

Пиво точно "подстраивают" под вкусовые требования местных потребителей по странам.

[moonshine]

Денис, спасибо за лекцию. Очень интересно и познавательно. Но в вопросе перегонки, особенно непрерывной, Вам надо разобраться лучше.

[sharksea]

Здравствуйте какие гибридные сорта винограда используют в Европе и не только для производства бренди и коньяка???

[Ve_Che]

Индийские коньяки мне совершено не нравятся(очень грубые), а вот ром они выдерживают очень хорошо)