Champignon-Parmesan-Sauce | schnelle Rezepte| so lecker und cremig

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Автор

Hähnchenbrust in Champignon-Parmesan-Sauce

@thepinkguava (Instagram)


Ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Perfekt für die Feierabendküche oder einfach so, weil man kann. 😄😍


Zutaten:

250 g Hühnerbrust
1 Zwiebel
400 g Champignons
N.B. Olivenöl
N.B. Salz und Pfeffer
3 Knoblauchzehen, gepresst
200 ml Sahne
200 ml Hühnerbrühe (oder Wasser mit 1 TL gekörnte Hühnerbrühe)
4 EL Parmesan, gerieben
1 EL Petersilie
2 EL Butter


Zubereitung:

1. Hähnchenbrust längs halbieren, um dünnere Stücke zu bekommen (optional).
Zwiebel fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen. Hahnchenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten und anschließend herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Im gleichen Topf wieder etwas Olivenöl hinzufügen. Ebenfalls die Butter im Topf zerlassen und die Zwiebeln und den Knoblauch kurz darin andünsten. Champignons dazugeben. Ca 8-10 braten.
4. Anschließend mit Sahne und Hühnerbrühe ablöschen. Parmesan und Petersilie unterheben. Weitere 10-15 min köcheln lassen. Die Sauce wird von alleine durch das köcheln etwas dicker. Wer mag, kann die Sauce jedoch durch Stärke oder Saucenbinder nach Belieben andicken.
Hähnchen zurück in den Topf geben.
5. Zu Reis servieren.

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