Кускус с баклажанами

Нежный, рассыпчатый кускус с баклажанами и другими овощами придется по вкусу всем без исключения. Он станет прекрасным обедом или ужином и прекрасно разнообразит ваш стол во время поста. Ингредиенты: Кускус — 1/2 Стакана; Баклажан — 150Грамм; Помидор — 100 Грамм; Кориандр — По вкусу; Соль — По вкусу; Перец черный — По вкусу; Зира — По вкусу; Лук репчатый — 50 Грамм; Чеснок — 2 Зубчика; Вода — 1/2 Стакана; Масло растительное — 2 Ст. ложки; Петрушка — По вкусу; Количество порций: 2