Jak připravit pravou sýrovou omáčku. Italský recept

Těstoviny se sýrovou omáčkou jsou rychlým a snadným prvním chodem, který se skvěle hodí i při příležitosti neformální večeře s přáteli. Vybrali jsme taleggio, parmezán, gorgonzolu a ementál: směs krémových a jemně vyzrálých sýrů, které obvykle uspokojí všechny chuťové buňky. Nic vám ale nebrání v tom, abyste si mohli připravit ty nejzajímavější a nejchutnější varianty a vybrat si ze svých oblíbených sýrů.

Pennette Rigate 320 g
Měkký sýr Taleggio 80 g
Parmigiano Reggiano 80 g
Sladká gorgonzola 100 g
Emental 80 g
Plnotučné mléko 180 g
Bílý pepř 1 špetka
Jemná sůl podle chuti

[profesionalniamater]

Pecka hned mam chut si to udelat moc super 😋

[petermarecek]

dakujem za recept je super daval som smotanu ale toto je lepsie a bez zbytocnej smotany 😊❤

[Martyen]

Dobrý den, v popisu receptu uvadite plnotučné mleko, ale ve videu mluvíte o polotučném mléku. Jaké mléko tedy ideálně pouzit ? Dekuji

[vladimirtomaj]

Výborný recept, určitě vyzkouším. Prosím Vás ale o radu. Když jsem se snažil rozpustit nastrouhané a nakrájené sýry (zrající a polotvrdý) jenom v mléce (mléko jsem vařil), tak mi nevznikla jemná krémová omáčka, ale sýry se "srazily" do droboučkých hrudek. Jíst se to dalo, ale prostě to bylo sražené. Kde jsem prosím udělal chybu?
Děkuji za odpověď a ať se Vám daří nejenom ve vaření! 😃

[mirakanicka]

Teda řezat sýry na talíři, to je naprosto neprofesionální. Chudák manžel, to aby ostřil nože každý týden. Šílenost.