Готовим фасолевый суп и кребли с семьей Фризен | Bohnensuppe und Krebel mit Familie Friesen

В это прекрасное рождественское и предновогоднее время мы предлагаем вам посмотреть семейную кулинарную передачу, узнать о жизни и творчестве известного алтайского художника Ивана Ивановича Фризена, а также о рождественских семейных традициях его семьи. Вместе со своей дочерью, активисткой молодежного движения немцев Алтая Светланой Фризен-Генрихс, он приготовил сразу два блюда кухни российских немцев – фасолевый суп и кребли.

Программа создана Центром культурно-делового сотрудничества «Немцы Алтая» при поддержке Международного союза немецкой культуры в рамках Программы поддержки российских немцев в РФ.

In dieser schönen Weihnachts- und Neujahrszeit schlagen wir Ihnen vor, sich eine kulinarische Familienshow anzusehen und etwas über das Leben und die Kreativität des bekannten Altai-Künstlers Iwan Iwanowitsch Friesen sowie über die Weihnachtstraditionen seiner Familie zu erfahren. Zusammen mit seiner Tochter, der Aktivistin der Jugendbewegung der Altai-Deutschen Swetlana Friesen-Henrichs, bereitete er gleich zwei Gerichte der russlanddeutschen Küche zu - Bohnensuppe und Krebel.

Das Programm wurde vom Kultur- und Geschäftszentrum „Deutsche des Altai“ mit Unterstützung des Internationalen Verbandes der deutschen Kultur im Rahmen des Förderprogramms der Russlanddeutschen in der Russischen Föderation erstellt.

[olgasteinbrecher]

Liebe Grüße aus Bayern !!! Приятно видеть своего земляка с дочерью !!! Наша бабушка Гермина жила напротив твоих бабушки и дедушки и как ты говоришь у мамы невкусно не бывает, но у бабушки казалось - ещё вкуснее !!! Поздравляю вас с наступающим Новым годом !!! Крепкого здоровья вам и всем близким и больших успехов в новом году !!!

[tinamenc]

Sie plaudern grad wie bei uns Dahom.Pagouve.Я родилась в Бурсоле.Ja, Kartovel un Klehs, Strudel, Nudelsuppe, Rivelsup, Rivelkuche. Спасибо за ролик.Здесь в Германии мы говорим по-другомуРусскому немцу Ивану Ивановичу und dem hübsche Mädchen fiel Erfolg.

[RusDeutsch_IVDK]

Суп фасолевый со свиными ножками
Ингредиенты: Фасоль белая – 500 г.; Свиные ножки – 4 шт.; Картофель - 3 шт.; Лавровый лист – 3 шт.; Семена укропа; Перец черный горошком – 1 ч.л.; Лук репчатый – 1 шт.; Чеснок - 3 зуб.; Соль – по вкусу.
Свиные ножки и фасоль тщательно вымыть и залить холодной водой, оставить на ночь.
Свиные ножки выложить в кастрюлю, залить чистой водой. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, посолить. Варить на слабом огне до готовности. Готовые ножки выложить на тарелку. Бульон процедить.
Фасоль выложить в чистую кастрюлю и залить процеженным бульоном. Варить до полуготовности. Затем ножки вернуть в кастрюлю и варить до полной готовности добавляя нарезанный картофель, чеснок, лук. При необходимости долить воды, досолить, добавить перец молотый, укроп. Когда суп готов, опустите в него на 5 минут веточку садового чабера.

Пышные немецкие кребли
Ингредиенты: кефир — 0, 5 л.; сметана — 300 г.; мука — 1 кг.; Соль — 1 ч.л.; Яйцо — 1 шт.; сахар — 1 ст. ложка; подсолнечное масло — по вкусу; разрыхлитель — 15 г.; дрожжи сухие — 1 ч.л.; сахарная пудра — По вкусу
В миску влить кефир, добавить сметану и яйцо, 1 столовую ложку подсолнечного масла, перемешать и оставить на 3 минуты. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сухие ингредиенты в миску к жидким, хорошенько перемешать.
Столешницу присыпать мукой, выложить тесто, вымешивать его, чтобы не липло к рукам, оставить тесто на 1 час. Отдохнувшее тесто выложить на стол с мукой и раскатать в пласт толщиной 0, 5 см. Разрезать пласт на равные прямоугольники по центру сделать надрез, через который затем вывернуть края. Сковороду разогреть с большим количеством растительного масла, обжарить заготовки из теста на среднем огне. Выложить кребли в кастрюлю, посыпать их сахарной пудрой.

[RusDeutsch_IVDK]

Bohnensuppe mit Schweinebeinen
Zutaten: Weiße Bohnen -500 g
Schweinebein -4 Stk
Lorbeerblätter -3 Stk
Pfefferkörner – 1 TL
Dillsamen -1 Tl
Zwiebel -1 Stk
Knoblauch -3 Zehen
Schweinebeine und Bohnen waschen und im Wasser für die Nacht liegen lassen.
Schweinebeine in den Topf legen, das Wasser gießen. Lorbeerblätter, Pfefferkörner hingeben, salzen. Bei kleiner Hitze garen lassen. Gekochte Schweinebeine aus dem Topf nehmen. Die Brühe durchseihen.
Bohnen in den Topf legen, klare Brühe gießen, bis halb fertig kochen. Dann die Schweinebeine in den Topf legen und gar kochen. Die geschnittenen Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel hinzufügen. Wasser (bei Bedarf), Salz, Pfeffer, Dill zugeben. Schließlich für 5 Min einen Zweig Bohnenkraut in die Suppe legen.

Fluffige deutsche Krebel


Zutaten:
Kefir -0, 5 l
Sahne – 300 g
Salz -1 TL
Eier – 1 Stk
Zucker – 1 EL
Öl- 1 TL
Backpulver – 15 g
Hefe (trocken) -1 TL
Puderzucker -nach Geschmack
Zubereitung
Kefir, Sahne, Ei, Öl in der Schüssel vermischen, 3 Min stehen lassen. Mehl, Backpulver, Hefe zugeben, gut verrühren.
Auf dem bemehlten Tisch Teig gut kneten, 1 St. liegen lassen.
Auf dem Brett den Teig ausrollen (etw. 0, 5 cm), in Rechtecke teilen. In der Mitte jeder Rechtecke einen Schnitt machen, durch den Schnitt den Teig umkrempeln. In der geheizten Pfanne mit Öl die Krebel bei der mittleren Hitze anbraten. Auf den Teller oder in den Top das Gebäck legen und mit dem Puderzucker bestäuben.

[КолянПаяльник]

Какая Симпатишная ведущая! Фасоль!!! Ich bin furz 💨:)