Giesinger Brauart - Schritt 4: Kühlen / Hefe

Nach dem Kochen und Klären kühlt Leo hier die Würze auf die sogenannte "Anstelltemperatur" ab. Das ist wichtig, damit die Bierhefe, die er im nächsten Schritt beigibt, gut arbeiten kann und den Malzucker in Alkohol umwandelt.