Σοκολατοκαρυδόπιτα ♥️

Καλημέρα καλημέρα αγαπημένοι μου! Ελπίζω να είστε καλά! Κι εκεί που είπαμε για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές, εγώ λέω ένα γλυκάκι ακόμα δεν πείραξε ποτέ κανέναν κι έτσι έρχομαι να σας δώσω τη συνταγή για αυτήν την πανευκολη σοκολατο-καρυδοπιτα!

Το γλυκό αυτό προέκυψε από την επιθυμία μου να χρησιμοποιήσω την καρυδόψιχα που είχε μείνει από τα μελομακάρονα αλλά ταυτόχρονα την αγάπη μου για τα σοκολατένια γλυκά οπότε δείτε τα υλικά και δοκιμάστε την:

100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. ζάχαρη
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
165 γρ. καρυδόψιχα
85γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 βανίλια
1 κ.γλ. μπέικιν
125 γρ. σοκολάτα κουβερτουρα λιωμένη

Για την παρασκευή του κέικ, χτυπήστε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να πάρετε ένα μείγμα πολύ αφράτο και συνεχίστε με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετήστε σε βουτυρωμένη ταψί το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.

Για το σιρόπι:
1.5 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
1 φλούδα από πορτοκάλι

Βάλτε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι, ανακατέψτε καλά και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και να λιώσει η ζάχαρη καλά. Σιροπιαστε ζεστό γλυκό με καυτό σιρόπι.

Καλή απόλαυση!! ♥️♥️