Быстросъемная скребковая мешалка

Наши сыродельные (творожные) ванны длительной пастеризации ВДП оснащаются быстросъемными скребковыми мешалками. При выемке творожного сгустка или сырного колье мешалка извлекается из ВДП, обеспечивая удобство в работе для разрезания лирой на кубики.
Скребковая мешалка (по днищу) при нагреве и охлаждении обеспечивает максимальный теплообмен между горячей (холодной) водой в картере и продуктом по сравнению с обычной пропеллерной мешалкой, располагающейся в 10мм от днища. Тем самым повышается быстродействие и КПД ванны.