Videorezept aus dem Hessenpark: Makronenküchlein

In diesem Video-Rezept bereitet unsere historische Hausfrau Iris von Stephanitz leckere Makronenküchlein in einer Eicreme zu. Das Rezept für die „Macronen Küchelger“ stammt aus dem kleinen für jedermann nützlichen und wohleingerichteten „Franckfurter Kochbuch“, das eine in der Kochkunst erfahrene angesehene hiesige Hausfrau zunächst zum eigenen Gebrauch in Druck gegeben hat. Das Kochbuch wurde jedoch für die Öffentlichkeit nutzbar gemacht und 1789 in Frankfurt am Main zum vierten Mal aufgelegt.
Die Makronen, als Dauerbackware oder Feingebäck, sind seit der Mitte des 17. Jahrhunderts unter der französischen Bezeichnung „Macaron“‎, also als „Mandeltörtchen“ bekannt. Sie wurden zunächst in Kochbüchern unter dem französischen Namen geführt und um 1700 schließlich als „Macronen“ eingedeutscht. Genießen Sie diese feinen Mandeltörtchen in einer himmlischen Eicreme. Sie werden es sicher nicht bereuen. Wir wünschen viel Vergnügen & guten Appetit!

[dersterbliche]

Ach....
erinnert mich immer wieder an meine Kindheit im schönen Nordhessen...(obwohl ich noch gar nicht der Älteste bin)