Weiße Bohnen ohne Einweichen über Nacht | Islatmadan Kuru Fasülye | Ramadan

Zutaten:
200g Weiße Bohnen
Wasser
1 Zwiebel
1 Carliston Paprika
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Chili
1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen
1,5 EL Tomatenmark (oder 1 EL Tomatenmark, 1/2 Paprikamark)
1,5 TL Salz
1 Stück Butter

Zubereitung:
Bohnen waschen, in einen Topf mit reichlich Wasser geben und bedeckt bei hoher Hitze aufkochen. Danach die Temperatur niedriger stellen, sollte nicht überkochen, 15-20min köcheln lassen. Die Bohnen dann im Wasser abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Bohnen wieder köcheln lassen. Währenddessen in einem anderen Topf klein gehackte Zwiebel mit Öl anschwitzen, bis glasig. Fein gehackte Paprika dazugeben bis sie schön weich ist. Tomatenmark dazugeben und gut anbraten. schon ein paar Minuten. Bohnen dann absieben und in den anderen Topf geben, gut unterrühren, nicht zerdrücken. Würzen, Salz kommt erst später dazu. Mit heißem Wasser bedecken, bis Bohnen kaum sichtbar. Nun bei mittlerer Hitze 15-20min köcheln, danach mit Salz abschmecken. Falls die Bohnen doch noch zu bissfest sind, weiter köcheln lassen und etwas Wasser nachgeben.

Malzemeler:
200 gr beyaz fasulye
su
1 soğan
1 adet carliston biberi
1/4 tatli kaşığı karabiber
1/2 tatli kaşığı pul biber
1/4 tatli kaşığı kimyon
1,5 yemek kaşığı salça (veya 1 yemek kaşığı salça, 1/2 kırmızı biber salçası)
1,5 tatli kaşığı tuz
1 yk tereyag

Hazirlanisi:
Fasulyeleri yıkayın, bol su ile bir tencereye koyun ve ağzı kapalı olarak yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı düşürün 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Ardından fasulyeleri suda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra fasulyeleri tekrar kaynamaya bırakın. Bu arada başka bir tencerede ince kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. ince doğranmış biberleri ekleyin güzelce kavurun. Domates salçasını ekleyin ve iyice soteleyin. Ardından fasulyeleri süzün ve diğer tencereye alın, iyice karıştırın, ezmeyin. Baharatlayın, daha sonra tuz ekleyin sıcak su ekleyin. Şimdi orta ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından tuz ekleyin. Fasulyeler hala çok sertse, kaynamaya devam edin ve biraz su ekleyin.

[dr.b.ehlers]

Koray akşamdan ıslatmadı ysan kaynattığınız 1 vay kaşığı karbonat koyarsın. Karbonat hemen yumuşatır çok çabuk olur.
Ya da hala akşam ıslatma duysan düdüklü tencere 1 saatte rahatlıkla hemen çek oluyor. Akşamdan ıslatmayı Sen düdüklü tencerede yarım saat ıslatma duysan bir saat. Bir saat ile bir buçuk saat arasında biter ama ben genellikle Eğer Unutmazsam karbonatla hemen oluyor

Aynısını sığır etinde de olur.
Orada da çok çabuk lime lime Lokum gibi olur

Bir daha Sakine kulağın arkasında olsun sadece. Yoksa yaptığın yemekler çok çok güzel