REZEPT: Baozi | gedämpfte gefüllte asiatische Teigtaschen | Dim Sum | original chinesisch

Baozi sind chinesische gedämpfte Teigtaschen, überall in Asien sehr beliebt, auch als Dim Sum. In meinem Baozi Rezept zeige ich euch 2 Füllungen: Fleisch und vegetarisch. Die gefüllten asiatischen Teigtaschen können zu jeder Mahlzeit gegessen werden und ihr könnt es ganz einfach selber zuhause kochen.

Die Zutaten sind für ca. 20 Teigtaschen.

Teig:
- 500 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 280 ml lauwarmes Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 1 EL Zucker

Fleischfüllung:
- 350 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 TL Austernsauce
- 1 EL Kochwein
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Kartoffelmehl
- Schnittlauch und Ingwer

vegetarische Füllung:
- 4 Stück Pak Choi
- Schnittlauch
- 2 TL helle Sojasauce
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- 3 EL neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 EL Sesamöl

Asiatische Saucen:

Mein nordisches Kochmesser:

Mein Bambusdämpfer:

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0:00 Baozi Rezept
0:39 Teig
1:49 Fleischfüllung
3:05 vegetarische Füllung
5:36 Teig kneten
6:52 Baozi formen
7:52 Baozi dämpfen
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Mein Equipment mit dem ich drehe:
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[bernharddubsky]

Nochmal das Kompliment, es macht unheimlich viel Spass deine Rezepte zu verfolgen 🍵🌶️🍹👍

[julesblubb]

Ich habe es jetzt einige Male nachgekocht. Die mit Hackfleisch sind ein Traum. Danke für das tolle Rezept 😍

[whatsupdudeyeah]

Ich liebe die asiatische Küche. Vielen Dank für die tollen Kochvideos.

[liannemauschnu]

Ich weiß ich bin "etwas" spät dran aber ich habe gestern (als stolze Besitzerin eines neuen Bambusdämpfers) das Teigrezept und die Füllungen ausprobiert. Seeehr lecker. Beim nächsten Mal nehme ich grad beim Gemüse etwas weniger Sesamöl - schmeckte uns etwas zu stark durch. Ich hatte noch eine Tunke aus Wasser, heller Sojasoße und gepresstem Knoblauch gemacht und wir waren alle begeistert. Danke für die Rezepte 💗

[ghibli]

Wow, die Qualität der Videos wird wirklich immer besser 👌🏻
Respekt!

[idastr]

Danke für alle Rezepte.Bin froh das ich auf deinem Kanal gelandet bin😊

[fenjahamdir]

Endlich wieder ein tolles neues Rezeptvideo! Kann es kaum erwarten es selber auszuprobieren und vor allem zu kosten!

[wokabu]

Deine Videos sind für mich schon ein Fernseh-Ersatz geworden 🥰 Ich freue mich jedes Mal, wenn ich deine sorgfältigen, detaillierte Darstellung sehe und deine präzise Zubereitung. Einfach toll! Vielen lieben Dank für alles, was du auf deinem leckeren Kanal zeigst❣

[wgnoob]

Gefällt mir und ganz klar Daumen nach oben.
Ich mag den Stil deiner Videos, diese ruhige, entspannte Art

[beowolf]

Endlich gibts mal wieder was von Dir und deinen Kochkünsten.
Dachte schon machst nichts mehr.
Sieht wie immer richtig richtig lecker aus.
YAM YAM halt. ;-)

[feuerpferd]

👍👍👍vielen lieben Dank. So ein tolles Rezept und eine sanfte, ruhige, fröliche und klare Präsentation.❤❤❤

[timkuttler]

Du bist so talentiert... Es macht sehr viel Spaß, dir zu zu sehen! Dabei habe ich sogar noch etwas gelernt, obwohl ich diese Boazi schon häufig gemacht habe!

[RobertHutter-goyc]

Vielen Dank für das Video, habe lang gesucht nach einem Rezept für diese Speise, werde ich nachkochen❤

[nicoocin]

Hübsch bist du wieder. Hab schon auf dein neues Video gewartet 😊

[sylviaschrag]

Bin Glücklich das es sie gibt so einfach erklärt .Ich mache es immer und es ist gut.Weiter so

[Yuumi]

Ich habe kung fu Panda Komplett durchgeschaut und bin froh darüber😂 Dazu ist die nacht da, Um serien zu gucken

[donronn]

Nicht einmal die " Profis" erklären es so.mir läuft das Wasser im Mund zusammen lecker. DANKE🖒

[piasmoments]

Vielen Dank, dass du auch eine vegetarische Variante zeigst :3
Werde ich auf jeden Fall nachzukochen 😊

[MrSproddi]

Meine Lieblingsköchin hat wieder ein tolles Rezept gezaubert. Hübsch und kulinarisch und vor allem Lecker. Danke für die Mühe.

[vasileiabrockskothen]

Endlich. ....DIM SUN. ....yeah Baby. ....DESWEGEN LIEBEN WIR DICH 😙😙