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LASAGNA VEGANA | @veggiesituation
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Ciao ragazzi,
ci stiamo avvicinando nel periodo di Pasqua e una ricetta che possiamo proporvi per queste feste sono le gustosissime lasagne nella versione 100% vegetale.
Questa volta abbiamo proprio esagerato facendo una lasagna a sei piani. Abbiamo fatto il ragù a base di fiocchi di soia e usato la besciamella biologica di @hoplavegbio.
Vi consigliamo di preparere queste lasagne perchè il risultato è un successo strepitoso!
Buone Feste!
Ingredienti:
200 g di fiocchi di soia (fini)
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 L di passata di pomodoro
Olio evo qb
2 cucchiai di salsa di soia Tamari
Sale qb
Pepe qb
Peperoncino (facoltativo)
1/2 bicchiere acqua
Lievito alimentare a scaglie
Besciamella vegan @hopla
18 fogli di pasta per lasagne
Reidrata per 10 min i fiocchi di soia nell’acqua bollente, strizzali bene e tienili da parte.
Soffriggi il trito di verdure (cipolla, carota e sedano) per alcuni minuti con dell'olio evo, aggiungi i fiocchi di soia reidratati e fai insaporire bene. Aggiungi la passata di pomodoro, acqua e cuoci per 30 min circa, mescolando ogni tanto. Aggiungi il sale, pepe, peperoncino e cuoci per altri 15 min circa a fuoco lento.
Nell'acqua bollente ammorbidisci i fogli di pasta per alcuni minuti, dopodiché immergili per qualche secondo in acqua fredda per bloccare la cottura, ed inizia a costruire la lasagna.
In una pirofila, stendi uno strato di ragù, poi qualche cucchiaio abbondante di besciamella, cospargi con del lievito alimentare a scaglie e adagia i fogli di pasta. Continua gli strati finché raggiungi l’altezza della tua pirofila, terminando con la besciamella amalgamata al ragù, e cospargi abbondantemente con il lievito alimentare a scaglie.
Cuoci a 180°C per circa 35-40 min.
Un abbraccio,
Jurgita e Filippo
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E SEGUICI SU:
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1 cipolla
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2 cucchiai di salsa di soia Tamari
Sale qb
Pepe qb
Peperoncino (facoltativo)
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Reidrata per 10 min i fiocchi di soia nell’acqua bollente, strizzali bene e tienili da parte.
Soffriggi il trito di verdure (cipolla, carota e sedano) per alcuni minuti con dell'olio evo, aggiungi i fiocchi di soia reidratati e fai insaporire bene. Aggiungi la passata di pomodoro, acqua e cuoci per 30 min circa, mescolando ogni tanto. Aggiungi il sale, pepe, peperoncino e cuoci per altri 15 min circa a fuoco lento.
Nell'acqua bollente ammorbidisci i fogli di pasta per alcuni minuti, dopodiché immergili per qualche secondo in acqua fredda per bloccare la cottura, ed inizia a costruire la lasagna.
In una pirofila, stendi uno strato di ragù, poi qualche cucchiaio abbondante di besciamella, cospargi con del lievito alimentare a scaglie e adagia i fogli di pasta. Continua gli strati finché raggiungi l’altezza della tua pirofila, terminando con la besciamella amalgamata al ragù, e cospargi abbondantemente con il lievito alimentare a scaglie.
Cuoci a 180°C per circa 35-40 min.
Un abbraccio,
Jurgita e Filippo
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