FIORE DI BANANO : 2 RICETTE detto CUORE DI BANANA - RICETTE DI GABRI

Oggi facciamo un CUORE A PEZZI !! il Cuore di banana, ovvio!
In questa video ricetta vi mostrerò come pulire e cucinare il fiore di banano che in Brasile è conosciuto come "coraçao de bananeira " o "umbigo " ; cioè cuore di banano o ombelico di banano.
Il fiore di banano è ricchissimo di proprietà benefiche per la nostra salute( basta fare una ricerca su google) ed è buonissimo da mangiare!
Se non avete mai fatto a pezzi un cuore questo è il momento di farlo!
Il segreto per togliere l'amaro al fiore dell'albero di banane consiste nel cuocerlo 2 volte in acqua e bicarbonato.
Negli ultimi anni ho visto che nonostante l albero di banano sia un frutto tropicale, questo cresce bene in diverse zone d'Italia.
Ho visto diverse piante a Roma, in Sardegna e so di persone che lo coltivano addirittura a Torino.

PER TOGLIERE L' AMARO di 2 cuori
2 litri d'acqua
1 cucchiaio pieno di bicarbonato di sodio
Mettere sul fuoco e far scaldare, versare dentro i cuori tagliati a pezzi e portare a bollore. Dal momento in cui l'acqua bolle contare 3- 4 minuti, gettare via l'acqua e ripete questa operazione per una seconda volta.

CAPONATA di CUORE DI BANANA
2 cuori di banana
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 cipolla piccola
2 cucchiai di aceto di vino bianco
200 ml di passata di pomodoro
sale a piacere

FAROFA con fiore di banano
2 fiori di banano
100 gr di farina di manioca
1 cipolla piccola
1 cucchiaio generoso di burro salato
sale a piacere
erba cipolla quanto basta

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[antoniovalentino]

Ciao Gabri,
è davvero meraviglioso questo video, sono rimasto incantato dal cuore di banano, viva la natura che ha sempre qualche segreto nascosto da svelarci❗️😍❤️☀️🙏🏼

[nadiadior]

Grazie 😊 ❤️ per la ricetta e come l’hai spiegata ❣️ la proverò a farla anche io 💕

[antonyper]

Fantastico 👍non avevo mai visto il fiore della banana 🤔😃👍😍 grazie Gabri 🙋

[Roberto_Beneitone]

Vista la ricetta e... fatta! Ho sempre buttato i fiori delle banane che crescono nel mio giardino, qui in Andalusia. Buonissimi! Hanno entusiasmato i miei familiari. Grazie dell'idea!

[giordanoravaioli]

Grazie mille. Quando viaggio per il Brasile, che conosciamo abbastanza bene e che amiamo, mi piace assaggiare lo "street food" delle Baiane, vestite di bianco!
Nel frattempo che attendevo una tua risposta, ho cucinato un'orata al forno, avvolta nelle foglie dei nostri banani.
Riuscita ottima!
Nei prox giorni proverò le tue altre ricette.
Até breve 😊

[manfredicarta]

finalmente la ricetta per preparare il cuore di banano. grazie manfredi

[lorinagempesaw]

Ciaoooo Gabri! Che bello vedere il cuore di banano....io sono una Filippina e da noi lo usiamo in tanti modi adesso abito in Liguria e abbiamo le piante di banano. A casa nostra in Sardegna ci sono tante piante di banano e abbiamo già mangiato sia i cuori e le frutte. Grazie Gabri mi hai fatto molto felice e a farmi sentire a casa dove sono nata

[DeliciousSparklyCakes]

E io che neanche sapevo che esistesse il cuore di banana 🤦‍♀️
Bravissima come sempre Gabri 😊😘

[nadiadior]

Cose ‘ la farina di Magnoca ? Io mi trovo in Florida e ci sono tanti alberi di banana . Voglio provare a cucinare il fiore anche io 😊💕 grazie 🙏 per le tue ricette . ❣️

[CristinaBarbuto]

Ciao Gabri mi presento mi chiamo cristina e' la prima volta che uso il fiore di banana ...pero' ti volevo chiedere la cottura ❤❤❤❤

Tesoro in Brasile non avevo mai visto queste ricette! Devo urgente fare vedere alla mia mamma questo tuo video, così lei non butterà mai più questa prelibatezza - nham, nham... Anch'io vorrei molto assaggiare. Complimenti. Baci ❤️

[giordanoravaioli]

Cara Gabri. Anche noi abbiamo una "piantagione" di banane nel nostro giardino. Vorrei utilizzare le foglie di banano per cucinare, al posto della carta d'argento.
Mi puoi consigliare qualche ricetta? Grazie anticipate 😊

[lucreziastolberg]

Per motivi lavoro vivo in paesi asiatici da oltre 15 anni. Attualmente in India. Quindi il fiore di banano, l’ho mangiato perché é un prodotto alimentare comune in India, Sri Lanka, Laos, Thailandia etc….. Non mi piace in modo particolare, ma se capita lo mangio.
Le ricette sono diverse secondo la cucina locale, frittelle, zuppe con pollo e latte di cocco, stufato con carne di manzo, etc…ma quasi dappertutto in Asia é comunemente mangiato crudo nell'insalata e condito con spezie varie.
Non si pulisce come fai vedere tu. Inorridirebbero in qualsiasi casa e ristorante in Asia🤣🤣🤣🤣
I piccoli fiori, che si staccano prima di arrivare al cuore, “devono”, prima di poterli utilizzare, essere puliti uno per uno, eliminando il pistillo centrale e la “linguetta”. Un lavoro che prende 30/40 minuti secondo la dimensione del fiore di banano.
Ci sono molti video dove puoi vedere come si fa.

[agneseagnese]

Oh Gabri che peccato ho l'albero in giardino con il casco ma il fiore oramai non c'è più peccato sarà per il prossimo🙂.Sei una fonte inesauribile un bacione

[Possessione]

sei vicino a Gonnesa ? se passavi vicino a casa mio ho delle piante grandissime !!! adesso possiede un casco di 30 kg

[annaterranova]

O la pianta del banano, ma nn sapevo si potesse cucinare il cuore o fiore, pero' e peccato toglierlo fa le banane

[stellamarina]

Ma bisogna andare in Brasile per trovare il cuore di banana?

[soniapadovani]

Io lo faccio a triste come si fanno i carciofi lo faccio a cotoletta