ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ

ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΓΛΥΚΑ
1 φλυτζάνι λάδι
1 φλυτζάνι κρασί
¾ φλυτζανιού πορτοκάλι χυμό
1 φλυτζάνι ζάχαρη
300γρ σταφίδα μαύρη
2 κ/σ κανέλα
¼ κ.γ γαρύφαλλο
2 ½ κ.σ γλυκάνισο
Ξύσμα από δυο πορτοκάλια
750γρ σκληρό αλεύρι
350 γρ αλεύρι γοχ
2 ½ κ.γ μπεικιν παουντερ
Σε μία λεκάνη βάζουμε το λάδι, το κρασί, τον χυμό, την ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το γλυκάνισο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα αρχικά…
Ρίχνουμε το αλεύρι και την σταφίδα και φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει.
Χωρίζουμε σε 6 μπαστούνια με λίγο αλεύρι αν χρειαστεί και κολλάει λίγο το ζυμάρι. Το κάθε μπαστούνι το κυλάμε σε σουσάμι και το τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα. Με την βοήθεια μια σπάτουλας λεπτής, χωρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μπαστούνια βουτώντας την σπάτουλα στο αλεύρι αν κολλάει!!!!
Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο περίπου 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Όταν κρυώσουν, χωρίζουμε τις φετούλες με πολύ προσοχή με τα χέρια, όχι με μαχαίρι, και της ξανά φουρνίζουμε στους 130 βαθμούς με αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα!
• Βγαίνουν πολλά κομμάτια, αν δεν θέλετε τόσα πολλά, φτιάξτε την μισή