Bacala alla Vicentina - Stoccafisso con Polenta

#baccalà #ricetta #cucina

INGREDIENTI
1 kg stoccafisso
5/6 sarde sotto sale
q.b. farina
30/40 gr parmigiano grattugiato
3 (circa 300 gr.) cipolle
una manciata prezzemolo tritato fresco
1/2 l latte
250 ml olio extravergine di oliva
sale e pepe

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[danielarambotti]

Ho fatto oggi x la prima volta lo stoccafisso, e ho usato la tua ricetta passo passo. Grazie x la tua professionalità, ho fatto un figurone.

[toro]

Eccellente tecnica descrittiva 👍👍👍
Risulta impossibile non trovarla simpatico !
Saluti dalla 🇨🇭 (del sud) 😮😉😆😅🤣😂

[anzelikamartina]

Sei troppo forte e di una simpatia!!! Complimenti!!! Grazie 🙏.... 👆🙏💪❤️

[n.b.]

Questa preparazione è una rarità, congratulazioni Chef Stefano!

[lorenzodamico]

Sei veramente un grande chef o visto altre ricette ma tu sei un mito spieghi passo passo ed e umanamente inpossibbile sbagliarla grazie

[sergioabbiati]

Chef Stefano Barbato, sei troppo simpatico!! Vederti, mi dà il buonumore, e con me ce ne vuole!! 👏👏👍👍

[topinettitopiniz]

Oggi caro Stefano mi cimentero' in questa delizia . Ho visto il tuo tutorial e da brava seguace ...la seguiro'!

[vincenzosauro]

Grande chef Barbato...Barbato for President !!!

[patriziaargiroffi]

Chef, lo so che non c'entra niente con questa tua FANTASTICA ricetta, ma volevo dirti che finalmente ho comprato anch'io la mitica kitchenaid !
È da ieri che impasto la qualunque, non sto più nella pelle!

[mariacristinadagostino]

Abito vicino a Bassano dove la ricetta del baccalà è sacra. Alcuni ristoranti sono specializzati . Questa preparazione ha il nostro consenso. Come sempre grande chef😘

[ivandong]

Sei l'unico chef che mi intrattene

[salvodecuore]

Secondo me sei il migliore del web in cucina o fatto un paio delle tue ricette e sono buonissime😘😘❤❤

[monicascotton]

Da Veneta ti dico che sei stato perfetto....mannaggia il mio piatto preferito😋

[xcarmona]

Meraviglioso! Chef sei un mito... Me gusta, que

[danielediolaiti]

Hola ... Ti ringrazio per i litri di acquolina in bocca che mi fai venire con queste gustose preparazioni culinarie che sto saltuariamente facendo secondo le tue indicazioni. Ciao.

[giancarlotrovato]

Grande Chef!!!! Te lo dico alla catanese: si nummuru unuuu!!! Ossia amico sei il numero uno

[marlenychavez]

Eres extraordinario, quisiera provarlo, no se si un dia lo haré, pero te felicito gran Chef

[Lordsheva]

Il papà della mia morosa é il Dio del Baccala alla Vicentina. Che spettacolo ogni volta che lo mangio!

[fulviocrippa]

Seu un mito! Bellissima la tua casacca da chef. Adesso provo a fare i bacala’

[mariarescia]

Ciao Stefano io lo fatto qualche mese fa tempo lunghissimo ma SUBLIME TROPPO BUONO 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏✌✌👍