Μελοπιτάκια 'Τσιμπητά' Μυκόνου από την κυρία Άννα Καλλέργη και τις αδελφές της!

Τα τσιμπητά είναι γλυκίσματα παραδοσιακά της Μυκόνου,κύριο υλικό τους η τυροβολιά,στην ουσία είναι γλυκά τυροπιτάκια που παρασκεύαζαν οι ντόπιοι κατα την περίοδο των αποκριών!! Στο βίντεο είναι η γνήσια,παραδοσιακή συνταγή της Μυκόνου,δοκιμάστε τα,αξίζουν!!
Ευχαριστώ πολύ την κυρία Άννα Καλλέργη για την φιλοξενία και την μαγειρική έμπνευση που μας έδωσε!!

Συνταγή:
Για τη ζύμη..
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μέτρια πορτοκάλια στημένα και το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Μισό Βιτάμ πλάκα λιωμένο
1 ποτηράκι του κρασιού Ούζο
1 φακελάκι Μπέϊκιν Πάουντερ

Για τη γέμιση..
1 κιλό τροβολιά
2 ποτήρια ζάχαρη
3 βανίλιες
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
4 κρόκους αυγών

Καλή επιτυχία!!😊🙏🏻

[JuliaSclavenites]

Είστε υπέροχες σας καμαρώνουμε από νοτια αφρικη με πολύ αγαπη

[vasilisg]

Τι όμορφα!! Μπράβο στις κυρίες μπράβο και σε 'σενα Γιώργο για τη πρωτοβουλία! Ευχομαι να συνεχιστουν αυτές οι καταγραφές!

[katymarkou]

Τέλεια !! Καλή χρονιά και καλή Σαρακοστή!!! Τυροβολια είναι τυρί φέτα ; Μπράβο στις Αδερφές !!!

[mariakoulias]

Πόσο ωραίες είναι όλες οι αδερφούλες μοιάζουν υπερφυσικά εάν τις δω ξεχωριστά δεν θα μπορέσω να πω ποια είναι η μία και ποια είναι η άλλη προπαντός ανάμεσα στις δύο!Πάντα χαίρομαι γεμίζει η καρδιά μου από χαρά να βλέπω τέτοιες οικογένειες!

[ΒασιλικηΠαπουτσιδακη-ξυ]

Συγχαρητήρια αααααα που διατηρείτε την παράδοση κ η παρουσία σας ςςςςς εμπνέει σεβασμό...να είστε πάντα καλά...

[ΑΣΗΜΊΝΑΠΑΠΑΪΩΆΝΝΟΥ]

Για στα χεράκια σας.θα τα φτιαξο...μπράβο σας για την παράδοση.τα υλικά να μας γράφετε.το τυρί είναι μανούρι;

[katerinagiannopoulou]

Μπράβο σας, τα υλικα θα ηταν καλο να τα γράφετε, για να φτιάχνουμε τις συνταγές.Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[ΜΑΡΙΑΣΚΑΖΗ-πθ]

Δοσολογία δεν είπατε για το φύλλο....εμείς στην Σύρο τα λέμε μελετίνια, καί τα φτιάχνουμε το Πάσχα...με μυζύθρα..Επίσης την Μελόπιτα την φτιάχνουμε χωρίς να ανοίξουμε φύλλο, και αυτή την φτιάχνουμε το Πάσχα...αλλά όχι με τυροβολιά αλλά με μυζύθρα

[stellamoshovi]

Τις αναλογίες των υλικών δεν μας είπατε.

[ΙωανναΜπετσα]

Πολύ ωραία όμως δεν μας λένε αναλογίες ευχαριστώ

[evanthiamichalatou]

Καλό είναι να μην γλείφετε το δάκτυλο σας ….