Как правильно варить пасту: рассказывает Кристиан Лоренцини

___________________________________________________________
___________________________________________________________
___________________________________________________________
___________________________________________________________

Присоединяйтесь к нам в наших других соц.сетях:

[nikmotospor]

самое лучшее и точное видео. Нашёл после просмотра множества видео

[tsvigo_]

Самое простое готовить труднее всего: макарони, рис. Русскую гречку невозможно испортить.

[casper]

Всегда солю холодную воду..быстрее закипает...

[siriusbrutor]

Какой смысл варить с морской солью, если всё полезное в ней умирает при кипении?

[МаринаДаулеталина-ею]

Блин. Наконец нашла нужное видео. Спасибо большое! Варю по рекомендациям шеф-повара ❤

[annasvor]

Промывать можно и нужно, если это наши макароны, крахмальные, не из дуромуки.

[verichfilm]

Спасибо 🙏 про процент протеина не знала - очень интересно 😊

[zmeimei]

Кто тоже промывает, растительное масло в начале добовляет?

[danterogue]

Возможно, всё-таки он имел в виду одну чайную ложку соли на литр, а не столовую...

[olegatory]

Отличное видел. Давно готовлю пасту, но пару моментов уточнил. Только звук хромает

[HelloDevran]

Я всю жизнь промывала 😂❤спасибо вам, и повару 😊

[ТуянаГомбоева-ьд]

Лучше про длинную плоскую лапшу показали.

[vlyrhgp]

Благодарю за разъяснения нюансов приготовления.

[NAZARENKOSERGEY]

Наверное он хороший повар...
Но что касается варки вермишели и макарон - наши отцы и деды, совсем не были дураками и знали, как их варить.
Особенно мелкую вермишель нужно караулить, что бы не переварить. Дошла до готовности - слили в душлаг и сразу пролили вермишель холодной, кипяченой водой, примерно равный обьему вермишели.( у нас вся вода хлорированная, соединения хлора разрушает только кипячение.)
Суть заключается в том, что бы резко снизить температуру и остановить процесс распаривания и слипания вермишели.
Но температура вермишели будет комфортной для приёма пищи и повторного разогрева не потребуется.
И вермишелька получается как точеная, одна к одной - во рту тает.
Дальше добавляйте масло сливочное, или подлив с мясом.
Попробуйте нашу вермишель сразу после варки выложить на сковородку - что там получиться???
Так что пусть он варит свои спагетти как хочет - а мы будем варить свою вермишель и макароны - так как надо.
Наверное он хороший повар...
Но все каждый день, без дипломов и званий, готовят себе покушать и кормят всю семью.
И все живы и здоровы - без дипломов, званий и понтов....

[SuperSlant]

Внезапно, всё таки следует промывать. По вкусу вы разницы не ощутите, тем более, что промыть можно и горячей водой. Зато вы избавитесь от значительной доли вредной для человека клейковины, который вываривается в процессе приготовления, но оседает на продукте при сливании воды. Так что, решайте сами, что для вас важнее. С одной стороны ничем не объяснимые традиционные понты, а с другой стороны сохранение нелишней частички своего здоровья.