WeBBQ - Pulled Pork - Pit Barrel Cooker Co. - Setup e Cottura

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Webbq - Pulled Pork - Pit Barrel Cooker Co.

- Cottura: 3 ore e 15 min fino a bark ottenuto (73*C)
- Foil: aceto di mele 2 ore circa fino a 91*C
- Asciugatura: 10 min + 10 min (girato su due lati)
- Resting: 2 ore in teglia scoperto
- Aggiunta dopo aver sfilacciato:
Q.B. Aceto di mele
Q.B. Pork Mafia GOLD
Liquidi del foil sgrassati

- Pork Mafia Gold:
- Carbone Devil’s:

Dopo aver acceso le braci e aver impostato la Vent IN in base all’altitudine (Trick #2) per mantenersi nel range di temperatura...275^F / 310^F - 135^C / 155^C..è fondamentale inserire in ogni caso le due aste e installare il coperchio a prescindere se si sta cucinando sulla griglia o usando la tecnica ‘Hook-and-Hang’.

Così facendo le aste ridurranno la dimensione dei fori e permetteranno il giusto rapporto tra Vent IN e Vent OUT stabilizzando il Barrel.

N.B. Le due aste sono parte integrante del sistema di areazione pertanto vanno sempre e comunque inserite.

CARATTERISTICHE Pit Barrel Cooker CLASSIC:

PESO:
confezione PBC 51,1 libbre = 23,1 kg;
DIMENSIONI INTERNE:
PBC diametro interno 18,5″ = 47 cm, altezza disponibile per la cottura 21″ = 53,3 cm;
DIMENSIONI ESTERNE:
PBC altezza (inclusiva di coperchio e staffa di appoggio inferiore) 36″ = 91,4 cm,
larghezza (comprensiva delle maniglie laterali) 25″ = 63,5 cm,
profondità/diametro esterno poco più di 18,5″ = 47 cm;

Inclusi nella confezione:
Pit Barrel Cooker Co. / PBC
Fusto in acciaio rivestito in porcellana
N. 1 griglia
N. 8 ganci
N.2 barre passanti
N.1 manico per movimentare i ganci
N.1 base rialzata salva pavimento
N.1 cesto carboni

CARATTERISTICHE Pit Barrel Cooker PBX:
Il 22.5″ (57 cm) PBX ha Una Capacità molto Più Grande del 18,5″(47 cm) Pit Barrel Cooker ® ed e La più grande pentola a tamburo rivestito di porcellana sul Mercato . Scegli se vuoi cucinare 16-20 file di costolette, 4 mozziconi di maiale o spalle, 4 petti di carne interi, 12-16 metà di pollo, 60+ ali da festa o 4 tacchini: le possibilità sono infinite.

Il centralino include tutto il necessario per cucinare:

Fusto in acciaio rivestito in porcellana da 22,5″ (57 cm)
16 ganci in acciaio inossidabile
3 aste per appendere in acciaio
Cesto carbone rivestito in porcellana
Griglia standard
Manico per movimentazione ganci
Rialzo salva pavimento
Possiedi già il Pit Barrel Cooker ® da 18,5″ (47 cm)? Tutti gli accessori sono intercambiabili e funzioneranno perfettamente con il PBX da 22,5″ (57 cm), ad eccezione della griglia incernierata, della vaschetta per la cenere e del coperchio.

Dimensioni fisiche: 36 pollici di altezza, compreso il coperchio e il supporto, e 30 pollici di larghezza, comprese le maniglie laterali.
Le dimensioni di spedizione sono 65x65x84 cm.
Il peso totale della spedizione è di 38 kg.