¿Como hacer Crema batida en Sifón? #cienciaycocina #shorts

te explico cómo hacer crema batida o chantilly usando el sifón culinario, muy fácil de hacer. Ve las instrucciones y mi comentario destacado

[alexamichelle]

Cuando use el sifón por primera vez en mis clases, pensaba q me iba a explotar JAJSJ

[fernandol.]

"La crema batida no es batida si no bates bien la vaca" Willy Wonka

[soycienciaycocina]

Recuerda usar crema bien fría, usa la versión líquida o la mezcla que muestro en video. Ideal si la mantienes en refrigeración varias horas para más volumen y estabilidad. Agitar después de cada reposo es importante. No te olvides lavar bien el sifón al momento de recargar más crema. La marca que muestro el video es iSi, es la original y la que recomiendo.

[miguelquisbert]

Cosas que no sabía que existían, pero que necesito...

Cómo siempre un excelente video...
Gracias. Felices fiestas, bendiciones...

[fabriciobazan]

Trabajo en una heladería, y la verdad que todo esto me re sirve para tener un resultado de calidad. Muchas gracias!!

[khrisvonreinherz]

Para los nuevos con el sifón, IMPORTANTE al vaciar retirar todo el gas o puede ocurrir un accidente como que se libere la presión de golpe si lo intentan abrir, saludos.

[martinezramosjared]

muy bueno el vídeo aunque no tengo un sifón y tampoco haré la receta pero aún así 😁

[dannytrejo]

Oye man no sabes en que concepto de grandeza te tengo.... gracias por tomarte el tiempo y hacer esto.... gracias

[sobeyramartinez]

Lo felicito por su forma de enseñar.Es un verdadero maestro

[SHetiiii]

Qué interesante saber que el volumen en mucho mayor de esta manera, a largo plazo convendría este método
Muchas gracias por compartirlo!

[gracielaaparicio]

gracias por sorprenderme con ese sifón, no idea que existía algo así, saludos 😘

[adrianlopezjimenez]

Lo unico que puedo aportar si se me permite que que si lo vas a utilizar para platos frios o salados esta genial pero para añadir a los postres siempre me gusta endulzarla con un sirope de azucar simple, casero yo uso el 30% del agua en el total del peso del azúcar y yo suelo añadir unos 150ml por litro de leche de esta forma te aseguras de que nunca atascar el sifon con granos de azucar no disueltos.
Un saludo y gracias por todos tus videos chef.

[iam]

Que ojos tan expresivos😻y excelente info!

[tytahinodegigantes]

😂😊waoo como me gusta ver todas sus explicaciones, si q he aprendido ❤gracias

[pixies]

Cada vez que me topo con sus vídeos me quedo solo para escuchar su voz 😌😌

[fungipictures]

Me encantan los datos técnicos muchas gracias 🙏

[karysam]

Sorry por mi pregunta, pero ¿dónde podrías adquirir ambos (sifón y nitrógeno)?
En internet?🙃 muy bueno el video como siempre!🤩

[hakupan]

Esto me hubiera servido millones cuando trabaje en una cafetería, jamás pudimos hacerlo bien y se cortaba, supongo, y la gerente siempre se enojaba con nosotras jajaja

[galiene]

Gracias por toda su información es muy útil para mi ❤

[alicemtz]

Maestro Heinz, ¿podría darme información acerca de dónde comprar un sifón como el suyo? 🥺
Por cierto: bendito el día en que conocí su canal. 💖 Adoro todo su contenido.