О сильной муке! Зачем она нужна? И нужна ли?

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Подписывайтесь на мои каналы!

Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 2202206892348546 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Станьте спонсором канала:

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

[ЕленаСуровцева-сн]

Спасибо рукам, которые пахнут хлебушком и другими вкусняшками!
Хорошего дня, Светлана!
Всех благ Вам и Вашим близким ❤

[valkiria]

Спасибо, Светлана. Как всегда, коротко, по делу, информативно., профессионально.

[yyyyyy]

Светлана благодарю за полезную и нужную информацию.👍👍👍🌞🌞🌞😀🥰🥰💐💐💐💐💐

[ОльгаЖигаева]

Светлана, большое спасибо за Ваш труд. !!!

[leonidaigistov]

Очень познавательно, сжато и все по-существу. Спасибо.

[lidiyaslavutska]

Спасибо за исчерпывающую информацию, обстоятельную и лаконичную❤🙏🏻🌹🍇🌸🌈🌴🇺🇦

[krystynalunkova]

Светлана, от Вас веет добром и теплом! Благодарю Вас за Вас!

[tamaravasilevich]

Спасибо большое за полезную информацию ❤

[gfhnfgnhfgnfgnfgn]

Спасибо большое! Вы очень хорошо объясняете! Вы помогаете увидеть целостную картину!
Низкий Вам поклон! Очень добротная подача материала!

[elenahusu]

Коротко, понятно и полезно...спасибо❤

[НаташаЕрмолина-ог]

Светлана, какая Вы умничка! Я столько нового узнала именно с Вашего канала! И самый вкусный хлеб у меня получается только благодаря Вашим рецептам!

[ЕленаГафиятуллина-бг]

Благодарю, Светлана, вы просто кладезь знаний и делитесь ими с нами!

[НатальяСаевич-ьт]

С вами, Светлана, просто, интересно, позновательно, полезно. Спасибо за проделанную работу. Пеку уже более 3 х месяцев. Учусь у вас. По разному выходит. Но ваши уроки это лучшее для начинающих и не только.❤❤❤❤

[НатальяВлад-зи]

Ох какая же умница разумница, Подписка 1000 %

[НатальяМельникова-гф]

Спасибо большое, Светлана! Все кратко и без воды🎉

[ludmilaganina]

Светочка, Вы как солнышко для нас!
Спасибо Вам за МК, полный восторг Вас видеть и слушать.
Здоровья, радости и удачи!!!

[ИринаМорарь-ых]

Спасибо, Светлана! Видео очень полезно!

[Маргарита-бжм]

Большая благодарность за подробные разъяснения о муке! 💐👍💐

[Inga]

Вы знаете, у нас в Армении продается только мука 10, 3% Баграмяна, но никак на ней не могу печь хлеб с высокой гидратацией. Жидкая, расползается. Другие выпечки торты, пироги, даже дрожжевая, сдобная и слоеная выпечка у меня на ура. Но только хлеб на закваске с высокой гидратацией не получается. Смотрела ваши видео, и мешала дольше и делала обминки чаще и больше и отбивала на столе, все равно не то, гребешка нет и тесто расползается или получается резиновым. А вот с 65%-ой гидратацией и форма и гребень и никакого колдовства. Но мне по вкусу больше нравится хлеб высокой гидратации, он более влажный, нежный, пористый 🥰. Вот такая у нас любовь безответная 😊😊 В магазине только Макфу встретила 12%-ую, но она у нас в два раза дороже нашей обычной муки. Попробовала, чудо хлеб, а я думала у меня руки не с того места растут 🤭🙈 Вот теперь по вашему совету попробую смешать, возьму часть сильной муки, посмотрим как получится и чтобы не изводить всю дорогую муку 😁Спасибо вам!😊

[НатальяСабаева-юц]

Спасибо, очень важная, и нужная информация