ΜΠΡΙΑΜ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Παρασκευή σήμερα, τι θα φάμε; Λαδερό σας προτείνω. Ένα εύκολο φαγητό, αλλά και πολύ νόστιμο. Λαχανικά στην κατσαρόλα με ντοματοχυμό. Μπριάμ στην κατσαρόλα.
Άλλοι το λένε Τουρλού, άλλοι Μπριάμ, άλλοι Ρατατούιγ. Άλλοι το κάνουν στην κατσαρόλα και άλλοι στο φούρνο. Όπως και να το κάνεις είναι νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Συγκαταλέγεται στα λαδερά και είναι απαραίτητο για μια ισορροπημένη διατροφή μεσογειακή.
Αξιοποιείστε όσα λαχανικά έχετε διαθέσιμα: πολύχρωμες πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, μελιτζάνες, κολοκυθάκια , πατάτες, μαϊντανό και άλλα. Είναι κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό, αλλά πολύ άνετα πλέον βρίσκουμε τα λαχανικά που είναι απαραίτητα και το κάνουμε και χειμώνα.
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες
2 μεγάλες μελιτζάνες
4 κολοκυθάκια μικρά
2 μεγάλα καρότα
3 μεγάλες πατάτες
Μαϊντανό ένα ματσάκι
4 μέτρια κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι
500 γρ. ντοματοχυμό
1 λίτρο νερό
130 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα κομμένα σε κύβους , ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα υγρά υλικά και βάζουμε να βράσει το φαγητό μας, σε μέτρια φωτιά. Κουνάμε συχνά την κατσαρόλα για να μην πιάσει το φαγητό. Δεν ανακατεύουμε με κουτάλα γιατί θα λιώσουμε τα λαχανικά μας έτσι.
Αφήνουμε να πιεί τα πολλά υγρά και κατεβάζουμε από την φωτιά.
Καλή επιτυχία! Ως την άλλη εβδομάδα, καλά να περνάτε!!!

Αν σας άρεσε το βίντεο μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας στα sosial media , να πατήσετε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου , είναι ΔΩΡΕΑΝ, και το καμπανάκι για να σας έρχονται ειδοποιήσεις.
Η ομάδα μου στο facebook για πολλές συνταγές χωρίς γλουτένη είναι η παρακάτω :