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Weizen Ruch, Roggen und Kamutmehl Brot aus dem runden Zaubermeister
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Weizen Ruch,-Roggen und Kamutmehl Brot
Zutaten:
100 g helles Weizen-Ruchmehl
100 g Roggenmehl Typ 1150
300 g Kamutmehl
1 TL Roggensauerteigpulver
1 TL Salz
1 TL Backmalz
15 g Leinsamen
20 g Sonnenblumenkerne
20 g Sesam
340 g lauwarmes Wasser
5 g frische Hefe
Zubereitung:
Das Wasser mit der Hefe in den Thermomix geben und 2 Min / 37 Grad erwärmen.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und 4 Min / Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Den Teig dann in die große Glasnixe füllen und ca. 1,5 – 2 Std gehen lassen. Danach den Teig auf die mit dem Streufix leicht bemehlte Teigunterlage geben und mehrfach falten. Dann den Teig zu einer Kugel formen und in den leicht bemehlten runden Zaubermeister geben. Ich habe dann von oben noch mit dem Streufix etwas Mehl drauf gestreut und den Rolling eingeritzt.
Nun die Form mit geschlossenen Deckel aufs untere Rost in den kalten Backofen stellen und 60 Min auf 230 Grad O/U Hitze fertig backen. Danach das Brot aus der heißen Form holen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
z.Z gibt es das „Runde Zaubermeister Set“ als limitiertes Angebot und ihr spart sogar Geld.
Hier geht es zu meiner Homepage wo ihr alles findet, Videos, Rezepte auch als PDF, aktuelle Angeobte und die aktuellen Gastgeschenke:
Außerdem findet ihr mich auch auf Facebook unter:
Judith´s Koch und Back Leckereien mit Pampered Chef und Thermomix +
Weight Watchers Rezept von Judith Dörpinghaus
Zutaten:
100 g helles Weizen-Ruchmehl
100 g Roggenmehl Typ 1150
300 g Kamutmehl
1 TL Roggensauerteigpulver
1 TL Salz
1 TL Backmalz
15 g Leinsamen
20 g Sonnenblumenkerne
20 g Sesam
340 g lauwarmes Wasser
5 g frische Hefe
Zubereitung:
Das Wasser mit der Hefe in den Thermomix geben und 2 Min / 37 Grad erwärmen.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und 4 Min / Knetstufe zu einem Teig verkneten.
Den Teig dann in die große Glasnixe füllen und ca. 1,5 – 2 Std gehen lassen. Danach den Teig auf die mit dem Streufix leicht bemehlte Teigunterlage geben und mehrfach falten. Dann den Teig zu einer Kugel formen und in den leicht bemehlten runden Zaubermeister geben. Ich habe dann von oben noch mit dem Streufix etwas Mehl drauf gestreut und den Rolling eingeritzt.
Nun die Form mit geschlossenen Deckel aufs untere Rost in den kalten Backofen stellen und 60 Min auf 230 Grad O/U Hitze fertig backen. Danach das Brot aus der heißen Form holen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
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