МАМАЛЫГА из кукурузной муки. Гагаузская мамалыга.

Мамалыга ( круто сваренная кукурузная каша) - одно из самых популярных и вкуснейших блюд Молдавской кухни! Сама я из Молдавии, гагаузка. Живу в Турции. В Гагаузии варят мамалыгу из кукурузной муки среднего помола в казане с круглым дном. Мамалыга подается отдельно на плоской деревянной посуде или доске. Подаётся мамалыга с манджой ( овощными или мясными соусами), с мясом, с фасолью, с овечьей брынзой, со сметанной или другими закусками. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся соус.
Рецепт:
Кукурузная мука среднего помола или манная крупа из кукурузной муки - 450-500 г
Вода - 1,5 литра
Соль - 1 чайная ложка ( по вкусу)

Если останется мамалыги на следующий день, то можно ломтики мамалыги обжарить с двух сторон в масле до румяной корочки. Очень вкусно со сметаной или с овечьей брынзой!

Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Гагаузские рецепты:

#мамалыга#мамалыгарецепт#молдавскаякухня#гагаузскаякухня#полента

[ElenaDragan]

Мамалыга из кукурузной муки.
Мамалыга ( круто сваренная кукурузная каша) - одно из самых популярных и вкуснейших блюд Молдавской кухни! Сама я из Молдавии, гагаузка. Живу в Турции. В Гагаузии варят мамалыгу из кукурузной муки среднего помола в казане с круглым дном. Мамалыга подается отдельно на плоской деревянной посуде или доске. Подаётся мамалыга с манджой ( овощными или мясными соусами), с мясом, с фасолью, с овечьей брынзой, со сметанной или другими закусками. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся соус.
Рецепт:
Кукурузная мука среднего помола или манная крупа из кукурузной муки - 450-500 г
Вода - 1, 5 литра
Соль - 1 чайная ложка ( по вкусу)

Если останется мамалыги на следующий день, то можно ломтики мамалыги обжарить с двух сторон в масле до румяной корочки. Очень вкусно со сметаной или с овечьей брынзой!

Приятного аппетита!


Гагаузские рецепты:

[krg_kz]

Искал рецепт приготовления мамалыги для карповой ловли, а самый лучший по-моему Ваш рецепт😊

[omztccd]

Ого, какие сложности варить мамалыгу... но очень хочется попробовать, спасибо за рецепт.

[ufxfrlm]

Если позволите маленькое уточнение мамалыгу нужно мешать пока пока на стенках не образуется стабильная корочка и после этого ещё минут пять десять на минимум огня пусть потомиться немного запекаясь. Вот тогда будет реально готово вкусно и ароматно. В любое случае Вы умничка! Здоровья и благополучия!!!

[dkzlmmk]

Ели мамалыгу давно, давно в 80-е прошлого века, в военном городке Дальнего Востока, служили молодёжь разных национальностей, со всего СССР, . И Драники готовили, и колдуны, мамалыгу, голубцы, пельмени, плов и много разного всего. И запекали в молоке Амурских романов. Впервые там увидела эту удивительную рыбу.
В экипаже летал молдаванин, бортрадистом, Был родом из Молдавии, а женат был а местной амурчанке. А мы приехали из Казахстана и Челябинска. Какая вкусная была у него мамалыга !
С тех пор не ела. Все разлетелись в разные стороны. И кто и где сейчас и живы ли не знаю.
А я осталась жить в Амурской области. И дети теперь Амурские, родители похоронены в Казахстане.
Вот такая, она долгая жизнь !
Обязательно приготовлю в память о молодости, и тех добрых люлх, кто окружал в далеком амурском селе, дадеко-далеко от дома.

[anastasiasara-terzi]

Очень полезное видео! Спасибо большое, первый раз подучилась мамалыга!

[dgeudcq]

Спасибо, уважаемая.
Вспомнила детство, мою любимю Родину Молдову.
Здоровья вам.

[chglizv]

Самий кращий, правильний рецепт!
Дякую! Багато нюансів яких мало хто знає.Бабусі знали, а нам треба вчитися в наших предків!
, 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[gomslhx]

Сколько роликов просмотрела, как варить мамалыгу-- ваш самый лучший.Спасибо.Удачи

[galinavolska]

Трудоемкий процесс. Я теперь понимаю какая мамалыга должна быть. Спасибо.

[mehmetcini]

Ооо мамалыга . Так мама в Молдавии варила . Я сейчас тоже в Турции живу . Пару раз варила мамалыгу но всё равно не так вкусно как у мамы . Теперь буду варить по вашему рецепту . Спасибо вам за этот ролик .

[dashkeviMike]

Макали в детстве мамалыгу в жаренный с грудинкой лук) это топ!

[LenkaSaratoga]

Прекрасно!!!
🌽🌽🌽🌽🌽
Хозяюшка - умница
💚👍

[fhwscyy]

Какая вы молодец 👍 уделили время важным мелочам, которых мне так не хватало )) спасибо 🙏 😊

[ysqrdkr]

по моему единственный внятный рецепт мамалыги. так готовила моя бабушка, но ее, к сожалению уже нет. Спасибо, Вам за рецепт и пояснения.

[ckiulxu]

Спасибо Вам. Мои мама и бабушка так варили мамалыгу.запах стоял в доме обалденный.мне кажется, что магазинная крупа не так пахнет, как домашнего приготовления, а может то детство пахло?

[Ассоль_]

Так интересно рассказываете. Мне очень понравилось, и стол накрыли красиво (и вкусно). Спасибо, Елена🌹🌹🌹

[ChinchillaSunny]

Ну просто песня! Как-нибудь постараюсь сделать дома впервые, мама смотрела блогеров и те готовят ее иногда. Вот очень запомнилось и не забывается, спасибо за рецепт 💌

[lyudmilagulkova]

Спасибо Вам большое, наконец я увидела как сварить мамалыгу чтобы она горячей прямо выскользнула из кастрюли.

[oyszldw]

МАМАЛЫГА ЭТО СИЛА 2ДНЯ НАЗАД ПРИГОТОВИЛА ДЕТЯМ.ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ.МЫ ЕЛИ С ФРИПТУРОЙ СДЕЛАЛИ МОЖДЕЙ ОЧЕНЬ ВКУСНО БУДУ ПОСТОЯНО ГОТОВИТЬ!!!КОНЕЧНО ЕЁ НАДО КУШАТЬ ТОЛЬКО РУКАМИ ОНА ВКУСНЕЕ.ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ С ОВЕЧЬЕЙ БРЫНЗОЙ.ВКУСНОТА НЕОПИСУЕМАЯ!!!