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Lumache scappate, ovvero ventrigli di pollo in umido.
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Piatto povero, ma veramente ottimo.
Ventrigli di pollo stufati con carote e cipolle, sfumati con del vino e portati a cottura, abbastanza lunga, con della passata di pomodoro.
A cottura ultimata, un trito di prezzemolo, menta e qualche gheriglio di noce.
Serviti con pane casereccio bruschettato.
Ventrigli di pollo stufati con carote e cipolle, sfumati con del vino e portati a cottura, abbastanza lunga, con della passata di pomodoro.
A cottura ultimata, un trito di prezzemolo, menta e qualche gheriglio di noce.
Serviti con pane casereccio bruschettato.
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Lumache scappate, ovvero ventrigli di pollo in umido.
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