Σαλάτα με αβοκάντο, εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ πορτοκαλιού

Σαλάτα με αβοκάντο, εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ πορτοκαλιού
Η αγαπημένη μου αυτή σαλάτα είναι φρέσκια, εύκολη και νόστιμη. Πλούσια σε πράσινα χόρτα, όπως ρόκα και σπανάκι, φρέσκα πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και άφθονη αλμυρή φέτα. Τόσο απλή στην ετοιμασία και πάρα πολύ υγιεινή!

Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Μερίδες: 6 ως ορεκτικό
Θερμίδες ανά μερίδα: 255 Kcal

ΥΛΙΚΑ:

Για τη σαλάτα:

50 γρ. καρυδόψιχα
6 ποτήρια ανάμικτα σαλατικά όπως ρόκα, σπανάκι, πράσινο και κόκκινο λόλο
2 μικρά πορτοκάλια, κομμένα σε φέτες
½ ροζ γκρέιπφρουτ, κομμένο σε φέτες
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
80 γρ. φέτα σε κύβους

Για τη βινεγκρέτ πορτοκαλιού:

40 γρ. ελαιόλαδο
40 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
40 γρ. ακατέργαστο ταχίνι
10 γρ. ξίδι μήλου
50 γρ. μέλι
αλάτι και μαύρο πιπέρι