😍Idealne ciasto ze śliwkami istnieje - Przepis #ciasto #recipe #food #przepis

[BombowaKuchnia]

✅📝PRZEPIS:

SKŁADNIKI NA CIASTO:

4 białka
Szczypta soli
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
3/4 szklanki przesianej mąki
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka przesianej mąki (do posypania ciasta)
1 kg śliwek

WYKONANIE:

4 białka ubijamy ze szczyptą soli, w trakcie ubijania dodajemy 1/2 szklanki cukru i 4 żółtka.
Do osobnej miski przesiewamy 3/4 szklanki mąki, dodajemy 1 kopiastą łyżeczkę proszku do pieczenia i mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.

Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x25 cm (lub podobnych) i rozsmarowujemy.
Ciasto posypujemy 1 łyżką przesianej mąki.
1 kg śliwek przekrawamy na pół i układamy na ciasto w taki sposób jak na filmie (śliwek nie dociskamy).
Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:

1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
500 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
2 cukry wanilinowe

DODATKOWE SKŁADNIKI:

Dowolna ilość startej mlecznej czekolady (do posypania góry ciasta)

WYKONANIE:

1 łyżkę żelatyny zalewamy 1/3 szklanki gorącej wody, mieszamy i odstawiamy do lekkiego wystudzenia.

Ubijamy 500 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%, w trakcie ubijania dodajemy 250 g serka mascarpone, 2 cukry wanilinowe i miksujemy do połączenia się.
Następnie wlewamy ciepłą (nie gorącą) żelatynę i miksujemy chwilę do połączenia się.
Masę wykładamy na upieczone (wystudzone) ciasto i rozsmarowujemy.
Górę ciasta posypujemy dowolną ilością startej mlecznej czekolady.
Wstawiamy do lodówki.