Маринованные огурцы #заготовки #дача #огород

огурцы - сколько войдёт в банку;
листья хрена - 1-2 шт.;
зонтики укропа - 2-3 шт.;
чёрный перец горошком - 4-5 шт.;
душистый перец - 3-4 шт.;
лавровый лист - 3-4 шт.;
чеснок - 3-5 зубчиков.

Для маринада на 1 литр воды:
сахар - 150 г;
соль - 40 г;
лимонная кислота - 1 ч. л.
Расчёт специй на 1-литровую банку.
Банки тщательно вымыть, на дно сложить все специи. Если листья хрена крупные, то достаточно положить один лист на литровую банку. Зонтики укропа тоже кладите по размеру - если крупные, то достаточно 1, поменьше - 2. Стебли тоже нужно порезать и положить на дно. Наполнить банки огурцами.
Вскипятить воду и залить ею огурцы. Оставить на 20 минут, накрыв крышками.
Спустя это время, воду слить и замерить её количество. Рассчитать количество соли, сахара и лимонной кислоты, исходя из объёма жидкости. У меня было 3 банки объёмом 1 литр и 2 банки объёмом 850 мл, как раз получился 1 литр слитой воды. В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Лимонную кислоту добавляем в самом конце. Крышки также кипятим.
Заливаем огурцы маринадом и закрываем сразу крышками. Переворачиваем и оставляем до полного остывания. Накрывать банки не нужно.
Можно использовать как банки с винтовыми крышками, так и с закатывающимися. Маринованные огурчики получаются хрустящими и сладенькими.

[zdravnice]

Расчёт специй на 1-литровую банку.
Банки тщательно вымыть, на дно сложить все специи. Если листья хрена крупные, то достаточно положить один лист на литровую банку. Зонтики укропа тоже кладите по размеру - если крупные, то достаточно 1, поменьше - 2. Стебли тоже нужно порезать и положить на дно. Наполнить банки огурцами.
Вскипятить воду и залить ею огурцы. Оставить на 20 минут, накрыв крышками.
Спустя это время, воду слить и замерить её количество. Рассчитать количество соли, сахара и лимонной кислоты, исходя из объёма жидкости. У меня было 3 банки объёмом 1 литр и 2 банки объёмом 850 мл, как раз получился 1 литр слитой воды. В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Лимонную кислоту добавляем в самом конце. Крышки также кипятим.
Заливаем огурцы маринадом и закрываем сразу крышками. Переворачиваем и оставляем до полного остывания. Накрывать банки не нужно.
Можно использовать как банки с винтовыми крышками, так и с закатывающимися. Маринованные огурчики получаются хрустящими и сладенькими.

[ТатьянаАшурова-эч]

Пробовала такие огурчики, рассол просто бальзам на душу, а хруст слышен в соседской квартире!😅🎉❤

[ЕвгенияБарзаева]

Это очень хороший рецепт, с молодости его знаю !!!

[ВераНадеждовна-ыг]

Моя свекровь тоже заготавливает огурцы без уксуса, но их никто не ест, вот в томаты она тоже уксус не кладет, но томаты сами кислоту содержат. Ради эксперимента попробую ваш рецепт, так как хочется снизить потребление уксуса в заготовках.

[НатальяФилипенкова-жв]

Это название такому рецепту "Десертные огурчики"Я и сама их делаю каждый год. Сладкие и вкусные!!!👍👌♥️♥️♥️💋

[ЮлияБобылева-гв]

Берите натуральный уксус, яблочный, винный или плодовый(из ягод и фруктов).Ведь лимонная кислота это синтезированый продукт, т.е., , химия".

[ГалинаБогданова-вх]

Сахар 150 гр это ск в ложках? И соль 40 . Благодарю за ответ

[Наталья-ылв]

Расчет дан на литровую банку, а в рецепте у вп написано на 1 литр воды так где правда то ?

[dexterfrite]

Сколько лимонной кислоты не видно в рецепте

[НадеждаПетрова-цю]

Я извиняюсь, Вы огурцы с чаем пьете, вместо конфет? Они же притарные будут с таким количеством сахара, сахарный диабет Вам обеспечен

[ЛюдмилаПетрова-зы]

Вэтом году ничего не посолишь с такими ценами