Berenjena Horneada Capresse

Berenjena Horneada Capresse

Ingredientes:
-1 berenjena
-1 pz de jitomate
-250g de queso mozarella fresco
-1 ramito de albahaca
-1 taza de salsa marinara
-1 cucharada de ajo
-1/2 taza de panko
-1/2 taza de parmesano
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta

Preparación:
1.Cortamos y rellenamos la berenjena.
2.En un sartén o molde para hornear pones salsa, encima la berenjena, aceite, ajo, sal y pimienta.
3.Horneamos por 40 min a 250°c.
4.Armamos el panko, con el queso parmesano, sal y pimienta.
5.Sacamos del horno, espolvoreamos con el panko preparado y metemos 5 min mas al horno.