¿Cómo preparar Sopa Poblana? - Cocina Fresca

Los ingredientes para esta deliciosa sopa(4-6 porciones) son los siguientes:

• Chile poblano 2 pzas
• Granos de elote 1taza
• Calabacita 2 pzas (en cubos)
• Flor de Calabaza 2tazas
• Queso Botanero al gusto
• Mantequilla 1 cubito
• Caldo de pollo 6 tazas
• Cebolla Fileteada 1/3 pza
• Ajo picado 1 cda
• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Abrir los chiles para quitar el rabo
2. Cortar y quitar semillas, venas y la punta hasta dejarlo limpio para cortarlo en rajas
3. Quitar el centro de la flor y picarlas, en trozos grandes
4. En una olla con mantequilla, saltear cebolla, ajo, elote, rajas y calabacitas por 5 minutos
5. Agregar flor de calabaza y el caldo de pollo
6. Hervir de 7-10 minutos más y agregar sal al gusto
7. Servir y agregar el queso al gusto

Usos y Recomendaciones:

Podemos sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras
Si no encontramos queso Botanero puede ser cualquier otro queso blanco.

Todo lo necesario para hacer esta receta lo puedes encontrar en Walmart.