Сплошная «ХИМИЯ»! Честный разговор кондитера с пищевым технологом Ольгой Косниковой

Тайм-коды
00:00 - о чем выпуск
00:59 - кто такой пищевой технолог
02:05 - зачем вообще что-то добавлять?
03:12 - сильнейшие яды в мире
04:16 - трансжиры убьют нас?
05:37 - о пальмовом масле и о необходимости рафинации масел
07:20 - так есть ли бензин в масле?
09:35 - о главных канцерогенах в пищи
11:00 - проблема шоколадки
12:10 - новые нормы ВОЗ. Все ли чисто в Роспотребнадзоре?
13:30 - как научится доверять производителям?
16:00 - Почему Оля не пошла к Собчак? Получается, есть можно все, что хочется?
19:32 - разбираем состав торта «Мирель», заменители молочного жира
23:50 - зачем нужны «страшные и ужасные» эмульгаторы?
25:57 - консерванты созданы самой природой?
27:00 - на что смотреть при выборе торта?
27:24 - дезодорированное - это что?
28:47 - что плохого в мишках Барни? Какие цели преследует производитель?
31:37 - как пакостят конкуренты друг другу
32:22 - про шоколад на полках магазинов, разбор M&M’s
35:42 - тренд на натуральность
37:10 - пьёт ли Оля колу без сахара? Сахарозаменители - польза или вред?
40:15 - что не так с диоксидом титана?
48:09 - Шантипак: разбор химика
51:52 - выводы из нашего разговора

[ПолинаВасилькова-нм]

Оля, огромное спасибо вам, что помогаете нам познать этот мир! Приглашаете таких прекрасных специалистов как Оля!

[Nastya_Usss]

Интересно было послушать специалиста, но когда Ольга сказала в конце, что тема не раскрыта, технологу стало как-то обидно🙈, ведь почти целый час общались и много чего прояснили)

[julitrefilova]

Ой, обожаю Ольгу, очень интересно читать ее посты в инстаграмме☺️. Я сама учусь в ординатуре по гастроэнтерологии и ее посты очень помогают при назначении рекомендаций пациентам, ибо жёсткие ограничения в диете - всегда провальная тема)

[catizzinthernet]

О, я Ольгу у Бориса Цацулина на канале впервые послушала. Интересно рассказывает, и достоверно.

[cozymika]

Очень люблю Ольгу!! Учусь на пищевого технолога, поэтому слушала с невероятным интересом! Спасибо вам🥰💞

[astreya]

Спасибо за видео) Очень интересно и приятно слушать Ольгу Колесникову) Главное просто знать во всем меру, не делать культ из еды и жить спокойно)

[edgarm]

Наконец то я дождался этого гостя на этом канале))

[aria]

Из-за фразы Ольги «я вот смотрела передачку, там сказали, что через 10 лет трансжиры убьют планету…», стало понятно, откуда столько паранойи насчёт жира, различных добавок и тд :))
Надеюсь, что пищевой технолог помог вам разобраться в ваших заблуждениях и вы станете относиться к жизни и продуктам проще! И наслаждаться разной едой, а не сидеть на гречке, потому что это «пп» :))

[НинаКовалева-сб]

Я с эти интервью начинаю как Вы, Оль реагировать. Но всё равно к Е отношусь скептически

[logcfnm]

В смысле, "мы все пьянствуем"?
Это как бы пропаганда наркомании, если что.
И нет, не все употребляют алкоголь, тем более в наше время продвинутых и осознанных людей.

[Sapho]

У многих людей есть реальные причины не доверять прививкам

[sashaslivko]

Ведущая немного больная в плане "ааа, еда вся вредная, растительные жиры и трансжиры нас убьют ". Относитесь проще к составу еду и жить станет легче. А если хотите натуральный торт-покупайте у домашних кондитеров или сами пеките, как вариант. Смысл придераться к составу магазинного торта, если в нём будут те компоненты, который вас испугают, хотя они направлены на увеличение срока хранения торта.

[Анна-нчи]

Добавили смесь масел, "чтобы получился качественный шоколад"(с)🤦
Оля, Вы этим выпуском дискредитируете и обесцениваете всю свою предыдущую работу по выпускаемому контенту. Сначала рассказываете про производство ремесленного хлеба, шоколада и т.п. А теперь вот это вот. У Вас совсем нет никакой стратегии развития канала - о чем Вы вещаете, что хотите донести и кто Ваша целевая аудитория?

[ИринаХхх-мт]

Дайте эксперту рассказать нормально… так хочется послушать, но постоянно ее перебивают. Потренировались бы хоть перед тем, как интервью брать…

[Sapho]

Вообще люди все разные. Мне, например, категорически нельзя ваши полезные фрукты-овощи. Категорически нельзя отруби и пшеничную муку. Так что питание абсолютно индивидуальная история

[Svet_Lana_cake]

Херня какая-то, не смогла досмотреть. Ешьте сами свои продукты имитируешие натуральные. Тут фрукты, овощи берешь и не знаешь чем они напичканы. А ещё и дополнительно из красивых упаковок есть это 🤢
Я лучше на гречке со свеклой посижу 🤣

[Megaika]

Благодарю, очень познавательный выпуск!)