Kakaolu Naked Cake - Dr. Oetker

Kakaolu pastacı kreması ile hazırlanan lezzetli ve şık bir pasta tarifi; Kakaolu Naked Cake.

Tarif hakkında ayrıntılı bilgi için ⬇️⬇️⬇️

Malzemeler

Hamur:
150 g un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 - 2,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Dark Kakao
4 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Dark Kakao
2,5 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
0,5 - 1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Dark Kakao
10 adet çilek
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Gümüş İnci
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)

Hazırlanışı

Ön hazırlık
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C

Hamurun hazırlanışı
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde rengi beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve sıvı yağı ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karışımını 3 seferde ilave edin. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Fırından alın ve 3-4 dakika bekletin. Kalıbın kenarlarını ince bir spatula ile sıyırarak ayırın, kelepçeyi çözün ve keki kalıptan çıkarın. Tel üzerine alın ve soğumaya bırakın.

Dolgunun hazırlanışı
Pastacı kremasını bir kaba alın, üzerine kakaoyu ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Sütü tencereye alın ve hazırladığınız karışımı ekleyin. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Dolgu ve şekillendirme
Krem şantiyi soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın. Soğuyan pastacı kremasını ekleyip 2 dakika daha çırpın.

Soğuyan kekin üzerindeki bombeli kısmını bıçak ile keserek düzleştirin. Enlemesine üçe kesin. İlk katı ters çevirerek servis tabağına alın. Kremanın 1/3'ünü yayın ve ikinci kat keki koyun. Aynı miktarda krema yayın ve üçüncü kat keki kapatın. Pastanın yüzeyine ince bir tabaka krema sürün. Kalan kremayı yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve üzerini süsleyin. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.

Servis
Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine kakao serpin. Pasta süsü inci ve çilekleri sıralayıp dilimleyerek servis yapın.