Faworki-chrust chrupiące , lekkie , pyszne . Sprawdzony i prosty przepis.

Показать описание

2 szklanki mąki pszennej (300 g) + 1/2 szklanki mąki do podsypywania w trakcie wyrabiania ciasta
4 żółtka
4 czubatych łyżek kwaśnej śmietany 18%
1/2 łyżeczki cukru
1-2 łyżeczki spirytusu lub octu
olej rzepakowy lub smalec do smażenia

cukier puder do przyprószenia faworków

Do większej miski dodaj mąkę,cukier, żółtka, śmietanę oraz spirytus lub ocet. Zagnieć ciasto w misce przez 2 - 3 minuty i wyrabiaj na jednolitą kulę. Nie należy dodawać do ciasta za dużo mąki, ponieważ faworki będą wtedy twarde. Ciasto wyrabiamy kilka minut, następnie rzucamy nim o blat, albo uderzamy wałkiem rozpłaszczając je i ponownie zbijamy. Powtarzamy czynność przez minimum 5 minut. To ważny etap. Dzięki temu do ciasta dostanie się dużo pęcherzyków powietrza i faworki po usmażeniu będą lekkie i chrupiące. Ciasto rozwałkowuj porcjami na blacie delikatnie posypanym mąką. Każdy kawałek ciasta rozwałkowuj na bardzo cienki plecak. Za pomocą noża podziel ciasto na paski o szerokości ok. 3 cm, a następnie na prostokąty . Po środku każdego podłużnego prostokąta wykonaj niewielkie nacięcie. Złap za jeden koniec i wywiń przez środek. Tak przygotowane chrusty układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i do czasu smażenia trzymaj pod przykryciem. Dzięki temu, że chrusty ułożysz na papierze do pieczenia, nie przykleją się i smażenie będzie szło bardzo sprawnie. W dużym garnku rozgrzej olej.
Faworki smaż partiami i smaż po kilkadziesiąt sekund z każdej strony, aż będą złociste. Odsączaj je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia, następnie przełóż na duży talerz i obficie posyp cukrem pudrem.
Faworki są pyszne, lekkie, chrupiące. Smaczne również na drugi i trzeci dzień, chociaż rzadko kiedy tyle wytrzymają :)

Smacznego :-)