Кухонные монологи. НОЖ РАЗВЕДЧИКА НР-40 Атака

preview_player
Показать описание
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Со временем патина покроет клинок тысячью разных перекрывающихся слоев, клинок более-менее равномерно почернеет, и будет напоминать тот самый шварцмессер. Не нужно драить клинок, только от влаги протирать. Естественное покрытие этих оксидов потом защитит сталь лучше воронения. Так постепенно из принцессы на горошине нож превратится в настоящего воина. Так и должно быть.

sethkhaine
Автор

Да, это свойство дамасска. Ржавеет на раз.

АндрейБ-ец
Автор

У дамаска кроме того, что за ним нужен более тщательный уход, есть еще один недостаток. Он не очень хорошо переносит работу при низкой температуре.

СергейСтоляров-сз
Автор

Можно сместится на край стола и гарда небудет мешать нарезке

ЮрийЗинин-иг
Автор

Спасибо за обзор. Ну дамаск он такой, за ним нужно глаз да глаз. Впрочем как и за любой углеродкой. Мора из углеродки так же себя ведёт. То же если оставить мокрой на глазах пятна ржи лезут. Еще слышал жалуются на привкус железа в продуктах порезанными углеродкой. Ну это наверное особенность вкусовых рецепторов.
Гарда да, ожидал тут меньше будет мешаться ан нет, то же не айс. Хотя с другой стороны, боевой нож он немного про другое, мелко нарезать помидоры вряд ли будет, врагов да, а томаты наверное нет.
И в заключении, геометрия вывозит, нож не спасует ни на кухне не в разведке.

АлександрСоловьев-шйф