Стас Соколов: Рейтинги городов в области общепита – лидеры и аутсайдеры, Красноярск и Новосибирск

В очередном выпуске программы «Протагонисты» известный новосибирский журналист и фуд-блогер Станислав Соколов, с которым мы обсудим что собой представляют города с точки зрения рейтингов в сфере ресторации и общепита. Какое место занимает Сибирь на ресторанных картах. О чем и в какой степени больше говорят эти рейтинги: гастрономия, эксперименты, сервис, дизайн, маркетинг или репутация. Кто есть кто в этой иерархии. Почему Красноярск – ресторанный мегаполис, а Новосибирск нет. Влияют ли рейтинг на заработок ресторанов или кафе. Присоединяйтесь, подписывайтесь на наш канал и на ТГ Стаса Соколова «Харчей очарованье», задавайте вопросы, предлагайте темы для обсуждения.

00:00:47 Топ ресторанов - а что это ?
00:03:15 Оценка ресторанов
00:08:50 Рестораны Новосибирска- как с рейтингами ?
00:14:59 Красноярск
00:16:15 Как связан рейтинг с выручкой
00:22:24 А в чем нуждается аудитория ?
00:25:10 Ресторан это не место куда приходят поесть
00:27:48 Звезды Мешлен не важны- если хочешь вкусно поесть
00:30 :52 Десятки проектов и пятьсот точек
00:40:27 Точки общепита на душу населения
00:41:00 Различия Новосибирска и Красноярска
00:46:55 Академия
00:49:10 Другие города на карте Сибири с точки зрения ресторации
00:54:30 Рейтинг баров
00:59:59 Прощание, анонсы, лайк, подписка

Программа «Протагонисты» – это разговор с главным героем на главные темы об экономике, обществе, городе и профессионализме. Сложившихся традиций, самых лучших законов и любого абстрактного понимания проблем недостаточно для лучшей жизни. Что-то изменить вокруг нас можно только через человека. И первое, что для этого надо сделать – это начать с ним диалог. Мы продолжаем!

#протагонисты
#дмитрийхолявченко
#соколов
#стассоколов
#общепит
#рейтинги
#ресторация