Κρύα φασολάδα με φασόλια Κατταβιάς Ρόδου και μαρινάτη γαρίδα | Ανδρέας Λαγός

Στο στούντιο της «ΠΟΠ Μαγειρικής» έρχεται τραγουδιστής, Δημήτρης Γιαννούλος. Μαζί με τον σεφ, Ανδρέα Λαγό μαγειρεύουν κρύα φασολάδα με φασόλια Κατταβιάς Ρόδου και μαρινάτη γαρίδα.

Υλικά για 4 άτομα
Για το βράσιμο:
300 γρ. ξερά φασόλια Κατταβιάς, μουλιασμένα
1,5 κρεμμύδι ξερό
1 καρότο
3 σκελίδες σκόρδο
4 φύλλα δάφνης
4 κούπες νερό ανθός αλατιού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το μαρινάρισμα:
1/4 κ.γ. μπούκοβο καπνιστό
3 κ.σ. μαϊντανός
4 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός και ξύσμα από 1 μοσχολέμονο χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, ψητές

Για τις γαρίδες:
300 γρ. καθαρισμένες γαρίδες, ψιλές φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ανθός αλατιού
ξύσμα από 1 μοσχολέμονο
χυμός από 2 μοσχολέμονα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 κ.γ. μαραθόσπορος 14 τσίλι κόκκινο

Για το σερβίρισμα: σχοινόπρασο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φέτες μοσχολέμονου

Official Sites:

#PopMageiriki #ΕΡΤ