Rosenkohl - OHNE KÜHLUNG viele Jahre haltbar! Wie du einen Notvorrat anlegst!

In diesem Video zeige ich dir, wie man schnell und einfach Rosenkohl haltbar macht.
Rosenkohl in Gläser einzukochen ist eine super Sache, damit man ihn nach der Ernte nicht einfrieren muss.

Der Vorteil des einkochens im Gegensatz zum einfrieren ist, im Falle eines längeren Stromausfall, dass man nicht schnell alles zubereiten und essen muss bevor das Gefrierfach abgebaut ist.
Nach dem Einwecken muss man keine Energie zur Lagerung investieren, was auf Dauer und auf die Masse gesehen echt viel Geld spart.

Links(*)

(*) bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn du über diese Links bestellst, bekomme ich eine kleine Provision von Amazon, was dich keinen Cent kostet. Dadurch wird meine Arbeit mit dem Kanal unterstützt. An dieser Stelle ein fettes Dankeschön von mir 💜

Wenn du dir auch einen Vorrat (deinen persönlichen Tante Emma Laden)anlegen willst, solltest du keines meiner Videos verpassen. Abonniere gerne meinen Youtube Kanal und aktiviere die Glocke

[kathieheit]

"Krone richten"... fertig😂😂😂😂😂 Der ist richtig gut.

[hupajo]

Liebste Tanja, Du hast hier ja schon einen Vorrat eingekocht - Wahnsinn - da brauchst Du bestimmt "Essenhilfe" - ich wuerde gerne bei Dir vorbeikommen ....😃🥰😍🤩❤❤❤ 💋

[annibauer]

Kann ich Rosenkohl als Salat wie Blumenkohl Salat Einkoch? Balancieren.. Salz essig Sud bei 90C 30 min?
LG aus Unterfranken

[hummelne]

Danke, bis wann sollte man ihn verbrauchen?

[Oberberg]

So mache ich es auch. Es ist ja gerade Saison, so hat man für den Winter. Die Tiefgefrorenen sind schlecht bekömmlich. Ich hab eine Frage, kannst du das mit den alten Einkochen mal richtig zeigen? Diese " alten" Gläser haben noch recht viele Menschen, wir auch, wir haben sie gesammelt, wo wir nur konnten. Das Problem ist aber, es sind verschiedene Gläser und Deckel, und niemand kann sagen, welcher Deckel für welches Glas ist, so haben also viele Gläser kein Vakuum gezogen, weil der Deckel wohl der falsche war. Es gibt ja Rillengläser, welche die einen geraden Rand haben, und und und. Auch die Deckel sind unterschiedlich. Wäre echt toll, wenn jemand wie du das einmal richtig zeigen und erklären könnte. Ich finde wirklich kein vernünftiges Erklär-Video dazu.

[sabinekirsch]

Tip von mir, das Wasser in einen Liter mas und dann in den Gläsern Gießen, geht einfacher und schneller

[bianca]

Vielen Dank für deine tollen Videos. Was machst du mit dem Wasser nach dem einkochen. ?Ist ja Essig drin und kann zum Gießen im Garten nicht wirklich genommen werden. LG

[heinzelmannheinz]

Hallo Tanni. Vielen Dank für dein Video. Ich habe gleich par Fragen. Im Weck Eikochbuch steht, dass der Rosenkohl nicht stark gedüngt sein soll, wenn man ihn einkochen will. Ich weiß nur aus eigener Erfahrung, dass alle Kohlsorten stark gedüngt werden, da sie sonst nur kleine Röschen, bzw. Köpfe bei z.B. Blumenkohl, bilden. Deshalb die Frage, benutzt du den Rosenkohl aus dem Supermarkt, der konventionell angebaut wurde?
Meine zweite Frage, warum gießt du das Einkochwasser weg? Bei Rosenkohl wäre das für mich in Ordnung, weil ich das Kochwasser eh nicht weiter verwende, für Soße z. B.. Aber für Blumenkohl oder Wirsing z.B. benötige ich das Einkochwasser für eine Soße. Da wird das dann doch auch nicht weggegossen, oder doch?
Meine dritte Frage, was hältst du davon gemischtes Wurzelgemüse einzukochen? Ich möchte vom Einfrieren wegkommen und gemischtes Wurzelgemüse bereite ich mir immer portionsweise vor und friere es bislang ein, um es für Braten oder Kartoffelsuppe schnell greifbar zu haben.
Ich würde mich über eine Antwort freuen und bedanke mich schon mal.

[heinzelmannheinz]

Hallo Tanni. Ich habe heute Rosenkohl nach deiner Anleitung eingekocht und mit Schrecken gesehen, dass nach dem Einkochen in den Gläsern weniger Wasser drin ist als vor dem Einkochen. Also wurde Wasser aus dem Glas herausgedrückt. Wenn sich aber ein Vakuum gebildet hat kann doch nichts passieren, oder? Was meinst du mit Scheinvakuum?