Jod w diecie

Według standardów żywieniowych obowiązujących obecnie polską ludność, zalecane spożycie jodu (RDA) dla osób dorosłych wynosi 150 µg dziennie i wzrasta do 220 µg i 290 µg dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

🐠Głównymi źródłami jodu w żywności są jodowana sól kuchenna (23 µg na 1 g soli), ryby morskie (zwłaszcza dorsz, halibut, mintaj, tuńczyk, sardynka, makrela), owoce morza, wodorosty (nori, wakame) oraz mleko krowie i produkty własne (w Polsce 100-200 µg/1 kg). Należy jednak podkreślić, że jod jest pierwiastkiem łatwo lotnym, dlatego przechowując sól kuchenną lub dodając ją do naczynia poddanego obróbce cieplnej, następuje znaczna utrata tego pierwiastka śladowego.

Ponadto przewlekłe narażenie na nadmiar jodu częściowo powoduje autoimmunologiczne zapalenie tarczycy Hashimoto, ponieważ tyreoglobulina o dużej zawartości jodu (Tg) jest bardziej immunogenna. Podobny, choć przejściowy efekt może mieć niedawne wprowadzenie obowiązkowego jodowania soli kuchennej. Kilka badań wykazało, że nawet niewielkie zwiększenie spożycia jodu wiąże się ze zwiększoną autoimmunizacją tarczycy.

Na podstawie badania przeprowadzonego w Danii naukowcy odkryli zwiększoną częstość występowania przeciwciał α-TG i α-TPO w surowicy krwi, np. w surowicy krwi. mieszkańcy tego kraju pili sól 4-5 lat po starannej realizacji programu. Biorąc pod uwagę dotychczasowe informacje w literaturze fachowej, pacjenci cierpiący na chorobę Hashimoto powinni unikać stosowania suplementów diety zawierających preparaty zawierające duże stężenia jodu, gdyż nie jest to korzystne dla zdrowia, a nawet może być niebezpieczne.

Doradzanie osobom cierpiącym na przewlekłe limfocytowe zapalenie tarczycy w zakresie dodatkowych dawek jodu nie powinno oczywiście wiązać się z zaleceniami ekspertów Polskiego Towarzystwa Ginekologów dotyczącymi optymalnego spożycia tego pierwiastka przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Przyjmujecie jod? Dajcie mi znać w komentarzu 🥰

[Artur_K]

Zabrakło w filmie informacji o sposobie Jodowania soli.
Sól z jodanem potasu to syf. A sól z prozdrowoynym JODKIEM potasu jest praktycznie niedostępna w sklepie pierwszego wyboru.
Dlatego bezpiecznie kupuję SÓL KŁODAWSKĄ NIE JODOWANĄ😎

[Mo-yjwf]

Sól jodowana jest podobno szkodliwym związkiem jodu. Nigdy nie pamietam który jest który: jodek potasu i jodan potasu. Sprawa druga, ile tego jodu zostaje/ile się ulatnia z soli. Trochę mnie dziwi, ze nic Pani o tym nie mówi.

[Lila-wjtl]

No tak, ale musi pani powiedzieć który jod dodawany do soli jest zdrowy dla ludzi?